A churrasqueira está cada vez mais entrando no nosso dia a dia e tomando conta da cozinha moderna. Tornou-se incrivelmente popular nos últimos anos. Existem muitas variedades deste assistente culinário: grelha de contacto ou sem contacto, aberta, com placa única ou de pressão, com superfície ondulada ou lisa. Com a ajuda do grelhador, poderá criar verdadeiras obras-primas da culinária, tanto em casa como ao ar livre. Por exemplo, durante as férias na natureza, você pode preparar facilmente carne, peixe e vegetais na grelha. Sanduíches quentinhos vão saciar a fome de todos na empresa. Hoje vamos oferecer diversas receitas de torradas e sanduíches deliciosos e fáceis que você pode preparar em casa na grelha.
Café da manhã francês
O sanduíche francês fácil e farto é perfeito para um café da manhã sofisticado ou rápido em casa, nas férias ou no trabalho. Inclui produtos que podem ser encontrados em qualquer cozinha.
Produtos: 8 fatias de torrada branca, 30 g de manteiga, 150 g de presunto, 220 g de queijo duro ou amarelo, 4 ovos, temperos verdes, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Retire a manteiga da geladeira e deixe amolecer em temperatura ambiente. Quando estiver macio, pegue o pão pré-fatiado e torrado e passe manteiga generosamente em cada uma das oito fatias de um lado. Vire quatro das fatias com o lado amanteigado para baixo e arrume por cima uma fatia de presunto e duas fatias finas de queijo duro (cheddar, gouda, etc.), cubra com as restantes fatias de pão de forma que o lado amanteigado fique por cima. Coloque os sanduíches na grelha quente. Certifique-se de deixar algum espaço entre eles para evitar que o queijo derretido grude.
Quebre os ovos, um de cada vez, em uma frigideira quente com um pouco de óleo. Frite para que a gema fique semilíquida. Coloque os ovos fritos nas torradas. Se desejar, pode temperar os ovos com um pouco de sal, pimenta preta e polvilhar com especiarias verdes picadas. O café da manhã está pronto!
Com carne
Esse método de fazer sanduíches quentes pode ser considerado um dos mais interessantes, mas leva muito tempo. Porém, tenha certeza de que o esforço definitivamente não será em vão! O resultado é um sanduíche de carne nutritivo, saudável e delicioso.
Produtos: 12 mini baguetes ou ciabatta, 650 g de filé bovino, 2 cabeças de alho, 60 g de cebola roxa, 2 pepinos, 280 g de tomate cereja, 20 ml de vinagre balsâmico, 1 ramo de rúcula, 2 pimentões, 30 g de azeite, 5 raminhos de tomilho, 45-50 ml de azeite, sal marinho e pimenta preta moída a gosto
Método de cozimento: Misture sal marinho e pimenta preta, bata em um pilão e esfregue a carne resfriada com a mistura resultante. Numa frigideira aquecida, deite 20 ml de azeite e frite o filé de carne temperado dos dois lados, até obter uma apetitosa crosta dourada. Isso não levará mais de 2 minutos. Transfira os bifes prontos para papel de cozinha para retirar o excesso de gordura e polvilhe com alho picado e tomilho. Pincele o topo com manteiga derretida.
Aqueça o forno a 200°C e asse a carne por mais 16-18 minutos. Retire o filé e embrulhe em papel alumínio. Assim, a carne deve ser resfriada por 15 minutos.
Para o molho, aqueça o restante azeite numa frigideira, junte a cebola roxa picadinha e o pimentão com as sementes. Frite os legumes em fogo moderado por 5-6 minutos, depois adicione os tomates e refogue por mais 8 minutos. No final tempere o molho com vinagre balsâmico.
Corte os pães no sentido do comprimento e pincele-os com um pouco de azeite, sal e pimenta. Corte o lombo de vaca em fatias. Comece a “montar” os sanduíches: coloque primeiro as rodelas de rúcula e pepino sobre o pão, depois a carne, generosamente coberta com molho de tomate e cebola. Cubra com um segundo pedaço de ciabatta.
Grelhe por 4-5 minutos até ficar crocante.
Com cogumelos grelhados
Os cogumelos são um dos cogumelos mais comuns do planeta, alguns até levam o nome de “reais”. Eles recebem este título devido ao seu sabor delicado e aroma memorável. Na Idade Média, os pratos de cogumelos eram considerados uma iguaria que só os muito ricos podiam pagar. Felizmente, hoje esses cogumelos estão disponíveis para todos e você pode preparar uma variedade de pratos deliciosos com eles. Incluindo torradas quentes grelhadas, cuja receita vamos agora partilhar convosco.
Ingredientes: 250 g de cogumelos frescos, 200 g de queijo duro, 4 pedaços de pão torrado, 1 cabeça de cebola roxa doce, 20 g de manteiga, 1 colher de sopa de salsa fresca picada, uma pitada de tomilho seco, 1/4 xícara de chá de vegetais ou caldo de carne, 3 dentes de alho, 10 ml de azeite.
Método de cozimento: Frite a cebola descascada e picada no liquidificador, no azeite, em fogo baixo por 6-8 minutos. Adicione o tomilho, o alho, a salsa e os cogumelos picados. Continue a fritar os legumes por mais 11-12 minutos. Despeje o caldo na panela e cozinhe até que o líquido evapore completamente. Tempere com sal e pimenta.
Pegue metade dos pãezinhos cortados ao meio e espalhe manteiga de um lado. Espalhe os cogumelos com a cebola no pão e polvilhe o queijo ralado por cima. Cubra os sanduíches com o pão restante e coloque na grelha.
Com salmão e abacate
Sanduíches de peixe não são apenas apetitosos, mas também incrivelmente saudáveis. Esta carne possui alto valor nutritivo. Devido à grande quantidade de proteínas, vitaminas e oligoelementos, o peixe é ideal para um cardápio dietético. E os úteis ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 em sua composição ajudam a manter a beleza e a saúde do nosso corpo. Portanto, é recomendável cozinhar pratos de peixe com a maior frequência possível. Recomendamos que você preste atenção à seguinte receita de sanduíche de salmão grelhado.
Ingredientes: 250 g de filé de peixe vermelho, 1 colher de chá. tempero para peixe vermelho, 10 g de mostarda Dijon, 10 g de mel natural, 1 abacate maduro, 6 baguetes, 3 colheres de chá. molho de pimenta doce, alguns raminhos de cebola verde.
Método de cozimento: Enxágue bem o peixe e seque-o em papel de cozinha para retirar o excesso de umidade. Transfira para um prato raso e polvilhe com o tempero seco. Cubra bem com uma tampa e deixe marinar por 25-30 minutos. Durante esse tempo, corte a baguete em ângulo e coloque as fatias resultantes na grelha por 2 minutos para que sequem, dourem e fiquem crocantes.
Comece pelo molho – misture o mel com a mostarda.
Corte o abacate ao meio e retire a polpa com uma colher.
Depois de marinar, embrulhe o peixe em papel alumínio e leve à grelha por 16-18 minutos. Retire o papel alumínio e limpe as espinhas e a pele do peixe, corte-o em pedaços pequenos.
Pouco antes de servir, espalhe o molho de mostarda e mel em todos os pedaços de pão, depois espalhe o purê de abacate sobre eles, arrume os pedaços de peixe e regue com uma colher de chá de molho de pimenta doce. Polvilhe com cebola picada.
Sanduíches quentes com queijo, linguiça e tomate
Este prato certamente agradará adultos e crianças. Graças à sua composição equilibrada, o sanduíche saciará rapidamente a fome. O aromático salame frito e a crosta crocante vão dar-lhe um verdadeiro prazer.
Ingredientes: 120 g de salame macio ou presunto, 1 tomate, 4 fatias de pão torrado, 2 pedaços de queijo fundido para sanduíches, 15 g de manteiga, 5 g de mostarda de mesa.
Preparação: Pegue duas fatias de pão, torre-as e espalhe manteiga de um lado. Tempere as outras duas fatias com mostarda. Escolha você mesmo a quantidade de mostarda, dependendo do quão picante você gosta. Coloque fatias de queijo sobre torradas com manteiga.
Coloque a linguiça, previamente frita levemente em uma frigideira seca ou grelha, por cima do queijo. Disponha os tomates picados por cima. Cubra com as fatias cobertas de mostarda, com a manteiga voltada para baixo.
Certifique-se de pré-aquecer bem a grelha antes de colocar os sanduíches nela. O tempo de cozimento será de 2 a 3 minutos.
Se desejar, você também pode adicionar uma pitada de endro picado. Isso fará com que o queijo tenha um sabor mais picante.
Compartilhamos com vocês apenas cinco receitas de sanduíches quentes que podem ser preparados na grelha. Na verdade, são muito mais: com diferentes tipos de carnes, queijos e até puramente vegetarianos.