A cozinha tradicional inglesa não é muito conhecida por nós. É rico em achados interessantes, inclusive sobremesas. Desta vez queremos apresentar-lhe uma bagatela – uma sobremesa à base de biscoitos, natas e fruta.
1. Clássico
Você pode usar os biscoitos que tiver em mãos.
Produtos: 100 g de biscoitos, 4 colheres de sopa. uma mentira. geléia, 150 ml de xerez ou vinho doce, 60 ml de whisky escocês, 1 laranja, 220 g de framboesa, 500 ml de creme, 6 colheres de sopa. uma mentira. açúcar de confeiteiro, 40 g de amêndoas fatiadas.
Preparação: Amasse os biscoitos, espalhe a geléia e deixe agir por meia hora. Divida a mistura em copos. Misture o xerez, o whisky e o sumo de laranja e regue com os biscoitos. Espere até que fiquem encharcados e absorvam o líquido.
Bata as natas com o açúcar de confeiteiro e acrescente o restante da geléia. Espalhe o creme sobre os biscoitos e decore com framboesas, amêndoas lascadas e casca de laranja.
2. Chocolate
Sugerimos que você mesmo prepare os biscoitos.
Produtos: 3 ovos, 120 g de açúcar, 20 g de cacau, 90 g de farinha, 60 ml de leite fresco, 40 ml de óleo vegetal, 1 colher de chá. fermento em pó, 500 ml de natas, 80 g de leite condensado, 500 g de frutas pequenas, 100 g de chocolate.
Preparação: Misture a farinha peneirada, o cacau e o fermento. Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso e acrescente a mistura seca, acrescente o leite e misture. Adicione o azeite, despeje a massa em uma forma e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus. Quando esfriar, corte em pedaços aleatórios.
Bata as natas até formar uma espuma dura, acrescente o leite condensado e bata novamente – estas são as natas. Espalhe no fundo da forma preparada e distribua os pedaços de marshmallow e as frutas. Continue alternando camadas. Regue com chocolate derretido.
3. Com mascarpone e fruta
Produtos: 200 g de biscoito ou pão de ló, 100 ml de vinho doce, 2 bananas, 100 g de groselha, 2 ovos, 50 g de açúcar, 200 g de mascarpone.
Preparação: Quebre os biscoitos, distribua-os em copos e regue com o vinho. Bananas e groselhas são batidas no liquidificador e despejadas sobre os biscoitos. Revezem-se.
Bata as gemas com o açúcar, acrescente o mascarpone e bata novamente. Bata as claras em neve à parte e junte com cuidado ao creme de gemas. Espalhe a última camada e coloque a sobremesa na geladeira.
4. Com frutas congeladas
Uma versão rápida da deliciosa sobremesa inglesa.
Produtos: 200 g de biscoitos, 200 ml de creme, 200 g de fruta congelada, 100 g de açúcar.
Preparação: Adicione 50 ml de água à fruta congelada e leve ao lume para ferver e passe por um passador. Adicione metade do açúcar, espere ferver e cozinhe por 10-15 minutos em fogo médio. Esfrie o caramelo acabado. Quebre os biscoitos e bata as natas com o açúcar restante até formar uma espuma. Distribua tudo em camadas em copos.
5. Cereja, com biscoitos
Os biscoitos são outra base testada e comprovada para trufas caseiras.
Produtos: 150 g de cerejas sem caroço, 30 g de açúcar, 1 colher de sopa. uma mentira. amido, 1 colher de sopa. uma mentira. água, 6 biscoitos, 150 ml de creme, 2 colheres de sopa. uma mentira. açúcar de confeiteiro.
Modo de preparo: Misture o açúcar com as cerejas e deixe ferver. O amido é dissolvido em água fria, adicionado às cerejas e fervido por mais um minuto. Bata o creme frio com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso. Divida os biscoitos, o recheio de cereja e as natas em copos, alternando camadas.
6. Com creme e uvas
Recomendamos o uso de biscoitos com gotas de chocolate.
Produtos: 200 g de biscoitos, 150 g de uvas sem sementes, 1 ovo, 1 colher de chá. baunilha, 60 g de manteiga, 2 colheres de sopa. uma mentira. açúcar, 200 ml de leite fresco.
Preparação: Parta os biscoitos em pedaços e corte as uvas ao meio. Bata o ovo com o açúcar e a baunilha. Aqueça o leite separadamente e despeje em jato fino sobre o ovo, mexendo sempre. Leve ao lume e ferva as natas até engrossar e por último junte a manteiga. Disponha camadas de biscoitos, uvas e creme. Revezem-se.
7. Banananov
Antes de servir, deixe a sobremesa pronta por uma hora na geladeira para que fique bem encharcada.
Você vai precisar de: 300 g de biscoitos, 2 bananas, 300 ml de creme, 2 colheres de sopa. uma mentira. açúcar de confeiteiro.
Preparação: Bata as natas com o açúcar até formar uma espuma fofa, parta os biscoitos em migalhas e amasse a banana com um garfo. Adicione uma colher de creme de leite ao purê de banana e misture. Disponha camadas de banana, biscoitos, creme. Revezem-se.
8. Com morangos e creme de requeijão
Graças ao creme de requeijão, a trufa fica ainda mais macia e leve.
Você vai precisar de: 3 ovos, meia xícara de açúcar, 3 colheres de sopa. uma mentira. suco de limão, 0,5 colher de chá. casca de limão, meia xícara de farinha, 15 g de manteiga, 1 xícara de creme de leite, 125 g de requeijão, 80 ml de xerez, 40 g de chocolate branco, 80 g de geléia de morango, 200 g de morangos, 50 g de açúcar de confeiteiro.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar até ficarem brancos, junte uma colher de sumo de limão e as raspas. Adicione a farinha peneirada e a manteiga derretida. Bata novamente, despeje a massa em uma forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 170 graus. Corte.
Bata o creme. À parte, bata o requeijão com o açúcar de confeiteiro e o restante suco de limão e misture os dois cremes. Corte os morangos em rodelas e misture com a geléia. Rale o chocolate. Camada de morangos e pedaços de marshmallow. Regue os marshmallows com o xerez e cubra com o creme de requeijão. Revezem-se. Polvilhe com chocolate ralado.
9. Noz, com caramelo
Em vez de xarope de caramelo, você pode usar caramelo normal ou salgado.
Produtos: 300 g de biscoito de chocolate, 100 g de nozes, 200 g de calda de caramelo, 200 ml de creme, 50 g de açúcar de confeiteiro.
Modo de preparo: Torre as nozes e pique-as. Esmague o pão de ló até fazer migalhas, bata as natas com o açúcar de confeiteiro até obter uma espuma fofa. Cubra as formas com calda de caramelo, polvilhe com nozes, migalhas de biscoito e creme. Repita as camadas. Deixe a sobremesa descansar na geladeira.