Almôndegas caseiras deliciosas e tenras devem ser preparadas com molho. Além disso, você pode oferecê-lo de diferentes maneiras – sirva com o prato pronto ou refogue as almôndegas diretamente nele. Ambos são muito saborosos, então escolha de acordo com a situação. Oferecemos-lhe algumas boas receitas!
1. Creme de tomate
O molho clássico com ligeira acidez é muito apetitoso e saboroso.
Você precisará de: 1,5 xícaras de água, 1 colher de sopa. uma mentira. purê de tomate, 1 colher de sopa. uma mentira. creme, 1 colher de sopa. uma mentira. farinha, 2 folhas de louro, especiarias.
Preparação: Misture um copo de água e o purê de tomate, acrescente a folha de louro. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Misture as natas, a farinha e a água restante. Adicione aos tomates e deixe o molho ferver por cerca de 10 minutos. Tempere a gosto.
2. Com caldo
Um sabor familiar, porque nos serviram quase o mesmo molho nas cadeiras da escola.
Você precisará de: 1 cebola, 1 cenoura, 1 colher de sopa. uma mentira. purê de tomate, 200 ml de caldo, 2 colheres de sopa. uma mentira. creme, 1 colher de sopa. uma mentira. farinha, especiarias.
Método de preparação: Pique a cebola, rale as cenouras e frite por 7 a 10 minutos até ficar macia. Adicione o caldo, o purê de tomate, as natas e os temperos. Deixe o molho ferver por 15-20 minutos em fogo baixo, acrescente a farinha e deixe por mais 2-3 minutos.
3. Cebola
Fica tão macio e aromático que até quem não gosta de cebola vai gostar.
Você precisará de: 300 g de cebola, 50 g de manteiga, 100 g de natas, 1 colher de sopa. uma mentira. farinha, 1 colher de chá. páprica, especiarias.
Método de preparação: Pique a cebola e frite no azeite até dourar. Adicione a farinha e os temperos, misture. Despeje 1 xícara de água, espere ferver e acrescente o creme de leite. Deixe o molho ferver por mais 2-3 minutos.
4. Com cebola e cenoura
Se desejar, adicione alguns temperos verdes picados no final do cozimento.
Você precisa: 1 cebola, 1 cenoura, 2 dentes de alho, 250 g de natas, 2 colheres de sopa. uma mentira. purê de tomate, 3 colheres de sopa. uma mentira. ketchup.
Método de preparação: Corte a cebola e as cenouras, frite até dourar. Misture o purê de tomate, o creme de leite, o ketchup e os temperos. Adicione-os aos legumes e deixe cozinhar alguns minutos. Adicione o alho e deixe o molho ferver por mais alguns minutos.
5. Cogumelo
Se quiser deixar o molho mais fino, adicione mais um copo de água.
Você precisa: 400 g de cogumelos, 1 cebola, 1 colher de chá. farinha, 4 colheres de sopa. uma mentira. creme, especiarias.
Método de preparação: Pique a cebola e frite até dourar, acrescente os cogumelos picados e frite por 7 a 10 minutos até que a umidade evapore. A farinha é misturada em 150 ml de água, despejada sobre os cogumelos e temperada. Espere o molho ferver, cozinhe por 3-4 minutos e acrescente o creme de leite. Cozinhe tudo junto por mais alguns minutos.
6. Smetanov
Incrivelmente tenro, especialmente adequado para um menu infantil.
Você precisa: 1/2 colher de chá de creme, 1 colher de sopa. uma mentira. manteiga, 1 colher de sopa. uma mentira. farinha, 1/2 xícara de água, especiarias.
Método de preparação: Frite a farinha na manteiga até dourar, mexendo. Adicione o creme de leite, a água e os temperos. Mexa bem para não formar grumos e cozinhe por 2-3 minutos até engrossar.
7. Zelenchukov
Um molho de vegetais muito bom e versátil para todas as ocasiões.
Você precisará de: 1 cabeça de cebola roxa, 3 dentes de alho, 1 cenoura, 1 tomate, 1 pimentão, 1 talo de aipo, 1 colher de chá. açafrão, especiarias, 1 colher de sopa. uma mentira. farinha, 500 ml de água.
Método de preparação: Todos os vegetais são picados finamente. Frite um pouco a cebola, acrescente a cenoura com pimenta-do-reino e o aipo e frite mais alguns minutos. Adicione os tomates, o alho e os temperos e cozinhe por mais 2 minutos. Dissolva a farinha na água, despeje sobre os legumes, mexa e cozinhe até engrossar.
8. Tomate
Este molho, com ligeiro sabor a tomate, acompanha bem vários pratos de carne.
Você precisará de: 1 cebola, 3 colheres de sopa. uma mentira. creme, 200 ml de suco de tomate, especiarias.
Método de preparação: Pique a cebola finamente e frite até dourar. Adicione o creme de leite e misture até engrossar. Adicione o suco de tomate e os temperos e deixe o molho ferver por mais 3-4 minutos.
9. Com creme de leite
Para esta receita, é melhor usar creme de leite integral.
Você precisará de: 1 xícara de creme de leite, 1 xícara de caldo, 70 g de manteiga, 2 colheres de sopa. farinha, 2 dentes de alho, especiarias.
Método de preparação: Frite levemente a farinha na manteiga, acrescente o creme de leite e misture. Aqueça um pouco e acrescente o caldo e os temperos. Cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
10. Molho de tomate e manjericão
Além disso, você pode adicionar um pouco de mussarela ou parmesão ralado.
Você precisa: 2 cebolas, 2 cenouras, 1 kg de tomate, 1 ramo de manjericão, especiarias.
Método de preparação: Descasque e pique os tomates no liquidificador ou moedor de carne. Pique a cebola finamente, rale as cenouras e frite por 7 a 10 minutos. Despeje os tomates, acrescente o manjericão picado e os temperos, leve para ferver e deixe o molho ferver por mais 10 minutos em fogo baixo.