As ervilhas são um produto rico em proteínas e vitaminas B. Elas contêm aminoácidos essenciais, fósforo, ferro e potássio. Quando enlatado, retém a maioria dos oligoelementos benéficos. Por isso é uma excelente opção para a sua alimentação saudável de inverno.
As ervilhas enlatadas são mais utilizadas na salada russa, mas existem muito mais receitas para diversificar o cardápio com saladas brilhantes, saudáveis e saborosas.
Com ovos e pepinos
Produtos: 5 ovos, pepino fresco, cacho de endro, lata de ervilha (250 g), maionese ou creme de leite, sal e temperos a gosto.
Os ovos são cozidos, resfriados e cortados em cubos. Adicione o pepino em cubos e o endro picado. Abra com cuidado a lata de ervilhas e despeje em uma tigela. Tempere com maionese ou creme de leite diet, sal e pimenta-do-reino.
Com fígado de bacalhau
Produtos: 3 ovos, pepino em conserva, 120 g de fígado de bacalhau, cebolinha verde (penas), lata de ervilha (250 g), 2 colheres de sopa de maionese, sal e pimenta a gosto.
Ferva os ovos bem, deixe esfriar e corte em cubinhos. Corte o pepino da mesma forma. Amasse o fígado com um garfo e acrescente a cebola picadinha e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta, regue com a maionese e misture bem.
Com frango, cogumelos e batatas
Produtos: 350 g de peito de frango, 3 ovos, 2 batatas, uma cabeça de cebola, 2 cenouras, 300 g de cogumelos marinados, uma lata de ervilhas (250 g), erva-doce, salsa e cebolinha a gosto, óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
Ferva o frango, as batatas e os ovos. Espere que esfriem. Durante este tempo, corte e frite a cebola até ficar transparente, acrescente a cenoura ralada e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione os ovos, os cogumelos, o frango e as batatas aos cubos. Misture tudo muito bem e tempere com óleo vegetal.
Com corações de galinha
Produtos: 400 g de coração de frango, cebola e cenoura, lata de ervilha (250 g), 2 cebolinhas, óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
Ferva os corações limpos em água e sal por cerca de meia hora. Numa frigideira frite a cebola picada e após 5 minutos acrescente a cenoura ralada e cozinhe por mais 7 minutos. Corte os corações e as cebolinhas em tiras. Misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta.
Com linguiça defumada e milho
Produtos: 500 g de linguiça defumada, lata de ervilha (250 g), lata de milho doce (250 g), cacho de endro, 4 colheres de sopa de maionese, sal e pimenta a gosto.
A linguiça pode ser defumada ou seca, cortada em cubos grandes. Pique a erva-doce finamente. Misture a linguiça, a ervilha, o endro e o milho, tempere com a maionese. Adicione sal e pimenta a gosto.
Com ovos, cenouras e ervilhas em molho de mostarda de soja
Produtos: 2 ovos, lata de ervilha (250 g), cenoura, 100 g de queijo duro ou requeijão, 2 dentes de alho, endro fresco e salsa, 2 colheres de sopa de maionese ou creme de leite, ½ colher de chá de mostarda, 1 colher de sopa. . uma mentira. molho de soja.
Ferva os ovos bem, deixe esfriar e corte em cubinhos. Rale a cenoura e o queijo e acrescente as ervilhas em lata. Prepare o molho: misture a maionese (creme de leite), o alho picado, os temperos verdes e o molho de soja. Misture tudo. O molho de soja é bastante salgado e não é necessário sal extra.
Com couve chinesa e presunto
Produtos: 300 g de couve chinesa, 300 g de presunto ou salame mole, lata de ervilha (250 g), 4 raminhos de cebolinha, 2 colheres de sopa de maionese, sal.
Pique o repolho finamente e corte o presunto em tiras. Pique finamente a cebolinha e junte-a às ervilhas juntamente com as verduras e a salsicha. Regue com maionese e tempere com sal.
Não se apresse em despejar o líquido de uma lata de ervilhas na pia. Você pode refogar legumes e carne ou adicioná-los à sopa.