6 pratos fáceis e muito saborosos
A vantagem do queijo é que pode ser servido sozinho, como aperitivo ou em salada, podendo ser utilizado no preparo de pratos originais para toda a família. As receitas abaixo são uma excelente oportunidade para ter certeza disso.
1. Sopa
A sopa de queijo é fácil de preparar, mas ao mesmo tempo destaca-se entre tantos outros primeiros pratos pelo seu sabor brilhante e requintado.
Produtos: 300 g de queijo, 3 tomates carnudos, 3 raminhos de cebola fresca, 1 litro de água, 4 colheres de chá de farinha, um ramo de coentros, óleo de girassol e manteiga a gosto, pimenta preta, sal e pimenta vermelha moída – a gosto.
Preparação: Descasque a cebola e corte em círculos de espessura média. Frite em um pouco de óleo de girassol e tempere com sal e pimenta. Adicione a farinha e misture. Cozinhe até engrossar.
Lave o coentro. Seque e corte o menor possível. Adicione à cebola e misture delicadamente. Cozinhe por cerca de cinco minutos. Transfira os vegetais fritos para uma panela. Despeje a água quente e leve ao fogo para ferver. Ferva por cerca de cinco minutos.
Lave e descasque os tomates. Corte-os em cubos médios. O queijo também é cortado em cubos médios. Despeje todos os produtos em uma panela. Prove o sal e a pimenta e adicione mais se necessário. Ferva em fogo moderado por cerca de 10-15 minutos (cinco minutos antes de estar pronto, adicione a manteiga).
Coloque a sopa pronta em tigelas e sirva com biscoitos ou croutons.
2. Rolo Lavash
Um aperitivo lavash rápido e fácil de preparar com queijo e vegetais será uma ótima alternativa à salada e ao sanduíche.
Produtos: 1 folha grande de lavash fino, 150 g de queijo, 1 pimentão vermelho grande, 4-5 tomates cereja, suco de limão e creme de leite desnatado ou iogurte para o molho, 3-4 raminhos de coentro, sal e uma mistura de pimentão moído para provar.
Preparação: A crosta do lavash é cortada em vários pedaços iguais. Numa tigela, misture o suco de limão com o creme de leite. Lave o coentro e pique bem fino ou bata no liquidificador. Adicione ao molho e tempere com sal e pimenta a gosto. Com a mistura resultante, espalhe cuidadosamente as crostas do pão pita. Lave a pimenta e retire as sementes e os talos. A carne é cortada em tiras longas e finas. Lave os tomates e corte-os em quartos e o queijo em tiras. Algumas tiras de queijo, pimentão e tomate são colocadas em cada pedaço de pão sírio. Espalhe os legumes com uma fina camada de creme de limão e embrulhe em rolo ou em pacotes. Coloque na geladeira por 10-15 minutos. Retire e sirva à mesa.
3. Assado no forno
O queijo assado picante é outra receita original que se tornará a sua preferida. Você apenas tem que tentar cozinhá-lo.
Produtos: 0,5 kg de queijo, 5-6 dentes de alho, 1 cacho pequeno de coentros frescos, 1 maço. uma mistura de ervas secas, suco de limão e azeite se desejar, sal e uma mistura de pimentão moído a gosto, pimentão vermelho, tomate seco em flocos.
Preparação: Em uma tigela, misture o coentro picado, as ervas secas, o alho amassado, o pimentão vermelho e o tomate seco. Adicione o suco de limão com o azeite, o sal e a mistura de pimentão moído. Corte o queijo em cubos grandes e passe bem na mistura de especiarias. Disponha cuidadosamente os queijos em uma assadeira forrada de pergaminho. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por sete a dez minutos (ou até o queijo dourar e derreter levemente).
O prato acabado é ligeiramente resfriado e servido.
4.Pizza
Você não precisa sair correndo e pedir pizza pronta se de repente quiser algo saboroso e farto. Você pode preparar pizza facilmente em casa.
Produtos: Crostas de pizza – 1 grande (ou duas médias), 200 g de queijo, 8-10 tomates cereja, 100 g de presunto ou outra linguiça de sua preferência, 3 raminhos de coentro, maionese e ketchup conforme desejar, 2 raminhos de hortelã fresca, sal e pimenta preta moída a gosto.
Preparação: Misture maionese e ketchup. Espalhe uma fina camada de molho sobre as crostas da pizza. Corte o queijo em fatias finas. Lave os tomates, seque-os e corte-os em círculos finos. Lave a hortelã e rasgue as folhas. Pique-os grosseiramente.
Disponha as fatias de queijo, a linguiça fatiada e as rodelas de tomate sobre a crosta untada. Polvilhe com coentro e hortelã e mais pedaços de queijo. Se necessário, adicione sal e pimenta preta moída. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por dez a quinze minutos (ou até o queijo derreter).
5. Almôndegas/almôndegas
Almôndegas são um prato igualmente delicioso tanto frio como quente. Acompanha qualquer acompanhamento, e as mini almôndegas também podem ser servidas como aperitivo, acompanhadas de legumes frescos ou salada verde.
Produtos: 350 g de frango picado, 100 g de queijo, 2-3 cebolas verdes, 5 colheres de chá. iogurte, 2,5 colheres de chá. farinha, mistura de sal e pimenta moída a gosto, azeite para barrar, coentros frescos para servir.
Preparação: Lave as cebolas verdes. Seque e pique finamente. Misture com a carne picada. O queijo é esmagado o mais finamente possível. Adicione à carne picada, juntamente com a farinha e o iogurte. Tempere com uma mistura de pimentão moído, se necessário adicione um pouco de sal. Misture bem e amasse a carne picada. Forme pequenas bolas do tamanho de nozes. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo. Regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus, por 35-40 minutos.
Pedaços prontos para servir com coentros frescos picados.
6. Na marinada
O queijo preparado numa marinada com especiarias é uma excelente ocasião para reunir a família e amigos com uma garrafa de bom vinho ou cerveja.
Produtos: 0,5 kg de queijo, 1 pimenta vermelha picante (de preferência seca), 1 cabeça grande de alho, 4 colheres de chá. vinagre balsâmico, 1 xícara de azeite, mistura de pimenta moída, sementes de mostarda, flocos de pimenta vermelha, flocos de pimenta, manjericão seco, manjerona seca, tomilho, erva-doce seca, salsa seca, raminho de alecrim, 2 raminhos de cebolinha seca.
Preparação: Corte o queijo em cubos médios. Numa tigela, misture o azeite com o vinagre balsâmico, os alhos amassados, o pimento vermelho, a malagueta em flocos, as sementes de mostarda, o manjericão, a manjerona, o tomilho, o endro, a salsa e o cebolinho. Misture até obter uma mistura uniforme. No fundo do pote coloque um pedaço de pimenta e um raminho de alecrim. Em seguida, arrume um pouco de queijo. Despeje sobre a marinada e coloque novamente o queijo. Repita até ficar sem produtos. Feche bem o pote com a tampa e agite bem algumas vezes para embeber todos os pedaços de queijo no molho picante. Coloque o pote na geladeira por dois ou três dias (agite o pote de queijo duas ou três vezes ao dia).
Em poucos dias o queijo estará pronto.