5 pratos para cada ocasião
O frango é o produto mais versátil, com o qual é fácil preparar um prato para todos os gostos. A carne tem sabor neutro, é fácil experimentar novas receitas com ela e combiná-la com novos temperos e de uma nova forma.
Pernas em molho cremoso de alho
Para preparar uma noite romântica com um ente querido, não é necessário procurar na Internet a receita de um prato complexo e dedicar um dia inteiro às façanhas culinárias. Você pode facilmente organizar um belo jantar a dois! Aqui está a nossa proposta.
A aromática carne de frango com cebola doce, sabor alho e molho cremoso pode ser acompanhada com arroz cozido, vários tipos de purê, kachamak ou macarrão.
Produtos para 4 porções: 4 coxas de frango, sal e pimenta, 1 colher de sopa. uma mentira. azeite, 40 g de manteiga, 400 g de cebola cortada em meias luas, 1 sopa rasa. uma mentira. farinha, 1-2 colheres de chá. pimenta vermelha, 200 ml de caldo de legumes ou de galinha quente, 200 ml de creme líquido gordo, 4 dentes de alho amassados, salsa para polvilhar.
Preparação: Desosse as coxas e retire a pele. Salgue-os e polvilhe com pimenta preta. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente. Aqueça em fogo moderado e sele a carne até dourar dos dois lados. Retire as coxas para um prato.
Coloque a manteiga na panela e depois que derreter acrescente a cebola. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, até a cebola ficar macia e doce. Descasque e polvilhe com farinha e pimenta vermelha. Mexa e despeje o caldo. Cozinhe descoberto por 3-4 minutos e adicione o creme de leite.
Retorne a carne ao molho e deixe o prato ferver por 10-15 minutos. Por fim, adicione o alho para mantê-lo o mais fresco possível. Polvilhe com salsa e sirva. Apreciá-lo!
* Você também pode preparar o prato com carne de frango branca, mas as pernas ficam bem mais suculentas e o banquete fica mais saboroso. Para maior comodidade, compre coxinhas desossadas, mas se você mesmo fizer isso, não descarte os ossos e a pele. Eles são ótimos para estoque.
Você também pode substituir o creme líquido por creme de leite. Dará frescura e ligeira acidez.
Filé com batata caipira
Você pode mimar seus entes queridos com um jantar original, sem nenhuma ocasião especial. A preparação não exigirá muito tempo e esforço. Pegue um filé de frango e deixe marinar ao seu gosto. Espere um pouco até que a carne absorva os aromas e, entretanto, prepare o acompanhamento – batatas caipiras.
Produtos: 500-600 g de peito de frango pré-marinado a seu gosto, 700 g de batata, 30 ml de óleo vegetal, 1 colher de chá. pimenta vermelha, ¼ colher de chá. noz-moscada, ½ colher de chá. sal, alho seco e pimenta a gosto, 10 tomates cereja, ervas frescas para servir.
Preparação: Descasque as batatas. Se usar batatas frescas, não pode descascá-las, mas, depois de lavá-las bem com um pincel, asse-as com a casca. Corte-os em fatias mais grossas. Coloque-os em água fervente e depois de ferver novamente, ferva por 3-4 minutos. Retire as batatas do fogo, retire a água e seque levemente os legumes em papel de cozinha.
Prepare a marinada para as batatas: misture o óleo vegetal, a noz-moscada, o alho seco, o sal, a pimenta preta e a vermelha. Mexer. Despeje a marinada sobre as batatas, misture e deixe por 10 minutos. Disponha as fatias em tabuleiros forrados com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 25 minutos até dourar. Retire as batatas e reduza a temperatura do forno para 180°C.
É a vez do filé – espalhe em uma bandeja forrada com papel e leve ao forno por 40 minutos.
Sirva o suculento frango com legumes picados, batatas assadas e tomate cereja.
Asas em molho picante
Reunir-se com os amigos numa sexta-feira é ótimo, mas fazê-lo em casa em vez de num restaurante é ainda melhor! Um ótimo lanche para essas reuniões casuais são asas de frango picantes. Prepare com antecedência a marinada para molhar as asas. Não há nada de complicado ou muito picante nele, mas sim o clássico sal, pimenta preta, orégano, tomate, pimenta vermelha. Assim, você pode oferecer a carne com segurança às crianças mais novas. Como acompanhamento, você pode assar uma abóbora. Experimente!
Produtos: 1 kg de asas de frango, 500 g de abóbora limpa, 30 ml de azeite, ½ colher de chá. páprica defumada, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte a abóbora em cubos e coloque em uma assadeira coberta com papel. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com páprica fumada e regue com azeite. Asse a abóbora no forno até ficar macia, 20-30 minutos.
Transfira as asas temperadas para uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça alguns furos no envelope com uma faca. Coloque o pacote na bandeja e leve ao forno por 40 minutos.
Um delicioso aperitivo para uma companhia alegre está pronto!
Frango Tabaka
A receita de frango Tabaka é muito popular na Rússia, mas tem suas origens no Cáucaso e na culinária georgiana. O nome vem do fogão especial “tapaka” onde o prato é cozido.
Produtos: meio frango pequeno, 30 g de alho amassado, 100 ml de azeite, 10 g de sal, 5 g de pimenta preta, azeite para fritar.
Preparação: Coloque o frango em um saco plástico e bata com um martelo para quebrar todos os nós dos dedos. Espalhe com a marinada e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas. Em seguida, é colocado em uma panela com óleo de girassol, fortemente pressionado com um prato pesando 2 a 3 kg. Frite por cerca de 1 hora, virando a cada 6-7 minutos (8 a 10 vezes no total). Servidos com acompanhamento à sua escolha, os legumes grelhados são uma boa pedida. Pegue 2-3 tomates cereja e 1-2 pimentões. Corte-os ao meio e retire as sementes. Pegue uma abobrinha e corte em círculos. Regue os legumes com óleo vegetal e tempere com sal e pimenta. Frite em uma grelha até obter lindas listras douradas.
Frango assado no forno
Nenhuma mesa festiva está completa sem um grande prato quente. Este papel pode ser desempenhado pelas costeletas de porco, pelo medalhão de vitela ou pelo cabo. E porque não o frango assado. Se quiser, você mesmo pode marinar o pássaro ao seu gosto ou pré-mariná-lo e deixá-lo pronto para assar. E hoje vamos dar uma ideia para um acompanhamento fora do padrão.
Produtos: 1 frango – inteiro ou dividido em porções de asas, pernas e carne branca, 200 g de cuscuz, 100 g de espinafre, pimenta vermelha em flocos – a gosto, pimenta preta e sal a gosto.
Preparação: Coloque o frango em um saco de cozimento, coloque em uma bandeja ou panela de iene e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos.
Para a guarnição, despeje água fervente sobre o cuscuz e deixe inchar. Tempere com sal e pimenta e mexa. Misture o cuscuz com os espinafres lavados, transfira para um prato grande e disponha por cima o frango assado. Sirva o prato na mesa!
Oferecemos apenas 5 pratos, mas se você mudar os recheios, usar coberturas diferentes e servir outros molhos, as possibilidades são infinitas. Com certeza será sempre delicioso!
