Num artigo anterior demos sugestões de como preparar sobremesas deliciosas e saudáveis com as maçãs do jardim de inverno. Como existem tantas receitas de maçãs recheadas quantas donas de casa querem prepará-las, hoje oferecemos mais algumas receitas interessantes.
Guarde-os em seus cadernos se não quiser cozinhá-los hoje!
Em caramelo
Produtos: 7 maçãs, 1 sopa de mentira. suco de limão, 1/2 colher de chá. sal, 2 colheres de sopa. mentira + 40 g de farinha, 330 g de açúcar mascavo, 115 g de manteiga, 100 g de açúcar branco.
Preparação: Descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos. Adicione o suco de limão, metade da canela, sal, 2 colheres de farinha e 220 g de açúcar mascavo.
Misture bem e coloque em uma forma pequena. Misture a manteiga cortada em pedaços, 40 g de farinha, o açúcar branco, o restante açúcar mascavo e a canela. Pincele as maçãs com a mistura de manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos. As maçãs devem amolecer e o caramelo deve endurecer
Deixe a sobremesa esfriar por 10 minutos antes de servir.
Na massa
Produtos: 4 maçãs, 4 colheres de sopa. uma mentira. açúcar, 1/2 colher de chá. canela, 300 g de massa folhada, 1 ovo (opcional), 2-3 colheres de sopa. uma mentira. açúcar em pó.
Preparação: Faça um recorte em cada maçã cortando o miolo. Despeje ali uma colher de açúcar e uma pitada de canela. Abra a massa e corte-a em 4 partes iguais. Coloque uma maçã no meio de cada uma delas e prenda as pontas da massa torcendo a fruta. Disponha as maçãs em uma assadeira forrada de pergaminho. Para que a massa adquira uma crosta dourada, pode-se pincelá-la com um ovo batido.
Asse a sobremesa a 190°C por cerca de 20 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Fatias assadas
Produtos: 50 g de açúcar, 1/8 colher de chá. canela, 6 maçãs.
Preparação: Misture o açúcar e a canela em uma tigela. Corte as maçãs em quartos no sentido do comprimento e retire o caroço. Passe as fatias na mistura de açúcar. Disponha-os em uma assadeira em uma única fileira. Asse por 30-35 minutos a 200°C. No meio do cozimento, vire as fatias para que cozinhem por igual.
Crumble de cranberry
Produtos: 5 maçãs, 1/2 limão, 150 g de mirtilos, 2 colheres de sopa. uma mentira. amido de milho, 3 colheres de sopa. uma mentira. açúcar branco, 55 g de mel líquido, 1 colher de chá. canela em pó, 100 g de aveia, 70 g de açúcar mascavo, 3 colheres de sopa. uma mentira. farinha, 4 colheres de sopa. uma mentira. manteiga, 1/2 colher de chá. sal
Preparação: Corte as maçãs em cubinhos, retirando o caroço. Adicione suco de limão, cranberries, amido, açúcar, mel e canela. Misture e despeje em uma assadeira pequena. Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, por 30 minutos.
Misture a aveia, o açúcar mascavo, a farinha, a manteiga em cubos e o sal. Polvilhe a mistura sobre as maçãs e os mirtilos e leve ao forno por mais 15 minutos até dourar.
Com tomilho
Produtos: 900 ml de cidra de maçã, 60 g de manteiga, 8 maçãs, alguns raminhos de tomilho fresco.
Preparação: Despeje o vinho de maçã em uma panela e leve para ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que o líquido tenha reduzido para cerca de 1/3. Retire a panela do fogo e derreta a manteiga na cidra.
Descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em rodelas. Numa tigela, misture as maçãs, um pouco de cidra e a maior parte do tomilho picado. Transfira para uma assadeira pequena forrada com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 10 minutos a 180°C.
Despeje o restante da cidra sobre as maçãs e leve ao forno por mais 15 minutos, até ficarem macias. Antes de servir polvilhe com o tomilho restante.
Com ameixas e creme de leite
Produtos: 50 g de ameixas, nozes a gosto, 3 colheres de sopa. uma mentira. creme, 1-2 colheres de sopa. uma mentira. açúcar, 5 maçãs.
Preparação: As ameixas são despejadas em água quente por 10-15 minutos. Em seguida, pique-os finamente e misture com as nozes picadas, as natas e o açúcar. Corte as tampas das maçãs e limpe os caroços. Disponha as maçãs num tabuleiro e recheie-as com a mistura de natas. Cubra com as tampas cortadas se quiser e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180°C.
Com queijo brie, mel e nozes
Produtos: 4 maçãs, 220 g de queijo brie, 3 colheres de sopa. uma mentira. querida, 2 colheres de sopa. uma mentira. nozes moídas.
Preparação: Corte as tampas das maçãs e retire os caroços. Recheie a fruta com queijo, mel e nozes. Cubra com as tampas e leve ao forno a 200°C por cerca de 35 minutos até a sobremesa ficar macia.
