Macios por dentro, mas dourados e crocantes por fora, os bolinhos de batata não vão deixar ninguém indiferente. Este acompanhamento ou prato principal fácil é preparado com o mínimo de ingredientes e com certeza agradará adultos e crianças. Compartilhamos algumas receitas deliciosas!
1. De purê de batata
A receita clássica mais fácil, mas muito saborosa.
Você precisa: 1,2 kg de batatas, 120 g de pão ralado, 4 ovos.
Método de preparação: Ferva as batatas até ficarem macias, deixe esfriar um pouco e bata com 2 ovos batidos. Tempere a gosto. Forme bolinhas e mergulhe-as nos restantes ovos batidos. Passe-os na farinha de rosca e frite em uma frigideira funda com azeite até ficarem vermelhos.
2. Com queijo
Para que o queijo não acabe, o empanado deve ser grosso.
Você precisa: 500 g de purê de batata, 100 g de queijo duro, 150 g de pão ralado, 100 g de farinha, 2 ovos, 50 ml de leite fresco, especiarias.
Método de preparação: Purê de batata é misturado com um ovo, 90 g de farinha e temperos a gosto. Deixe a mistura por 15 minutos e forme bolinhas. Coloque um cubo de queijo em cada um deles para que fique bem coberto. Bata o ovo restante, a farinha e o leite. Mergulhe as bolinhas de batata na massa e passe na farinha de rosca. Frite até dourar e sirva.
3. Com ervas e parmesão
Escolha temperos verdes a gosto – endro, salsa ou outros.
Você precisará de: 300 g de batatas, 2 colheres de sopa. uma mentira. amido, 30 g de queijo parmesão, 3 raminhos de ervas, especiarias.
Método de preparação: Ferva as batatas até ficarem macias e amasse-as. Adicione o amido, os temperos, as ervas picadas e o parmesão ralado. Mexa a mistura, forme bolinhas e frite por 2-3 minutos.
4. Empanado, com nozes (10-4)
Uma característica interessante dessas bolinhas é que elas são assadas no forno.
Você precisa: 500 g de batata, 1 ovo, 2 dentes de alho, 1-2 raminhos de alecrim, 50 g de pão ralado, 60 g de nozes, especiarias.
Método de preparação: Ferva as batatas, amasse-as e misture com o ovo, o alho picado, o alecrim e as especiarias. Forme bolinhas de batata com a mistura resultante. Moa as nozes torradas junto com o pão ralado no liquidificador e passe as bolinhas neste empanado. Leve ao forno por 20-25 minutos a 180 graus.
5. Com cogumelos (10-5)
Se desejar, você pode misturar o recheio diretamente na massa de batata.
Você precisa: 500 g de batata, 300 g de cogumelos, 1 cebola, 1 ovo, 1 xícara de pão ralado, especiarias.
Método de preparação: Ferva e amasse as batatas. Cebola e cogumelos são picados finamente, fritos até ficarem macios e temperados. Forme pequenos bolos com o purê, espalhe o recheio por cima e faça bolinhas com os cogumelos dentro. Os bolinhos resultantes são mergulhados em ovo batido, enrolados em pão ralado e fritos até dourar.
6. Com queijo, sem empanar
Qualquer queijo de sabor brilhante e expressivo servirá.
Você precisa: 4 batatas, 150 g de queijo, especiarias.
Método de preparação: Ferva as batatas até ficarem macias, amasse e misture com os temperos e o queijo ralado. Mexa a mistura, forme bolinhas e leve ao forno por 15-20 minutos a 180-190 graus.
7. Bolinhos de batata crua no forno
Na maioria das vezes, essas bolas são feitas de purê de batata, mas também existe uma versão alternativa.
Você precisará de: 1 kg de batata, 100 g de manteiga, 2 dentes de alho, 100 g de queijo duro, especiarias.
Método de preparação: As batatas são raladas, misturadas com os temperos e levemente espremidas. Adicione o queijo esfarelado e o alho. Adicione a manteiga amolecida e misture. Forme bolinhas com esta mistura e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus.
8. Com recheio de peixe
Durante o cozimento, vire os bolinhos uma vez para o outro lado.
Você precisa: 200 g de filé de peixe cozido, 2 batatas, 1 ovo, 1 sopa. uma mentira. farinha, 1 maço de temperos verdes, temperos a gosto.
Método de preparação: Ferva e rale as batatas num ralador fino. Corte os temperos verdes, pique o peixe, bata o ovo e misture tudo. Tempere, molde os bolinhos e passe na farinha. Asse no forno por 15 minutos a 200 graus.
9. Com carne picada
Estas almôndegas de batata ficam igualmente deliciosas com ketchup ou molho de natas.
Você precisará de: 1 kg de batata, 1 cebola, 400 g de carne picada, 1 ovo, 1 cacho de temperos verdes frescos, 2 colheres de sopa. uma mentira. manteiga, 2 colheres de sopa. uma mentira. farinha, 150 g de pão ralado.
Método de preparação: Ferva as batatas, amasse e misture com a farinha, o ovo, a manteiga amolecida, as ervas picadas e os temperos. Corte e frite a cebola, acrescente a carne picada e frite até ficar pronta. Forme pequenos bolos achatados com o purê de batata, coloque um pouco de carne picada sobre eles e embrulhe as bolinhas com o recheio dentro. Em seguida, passe-os na farinha de rosca e frite em bastante óleo até dourar.
10. Bolinhos com molho
Nesse tipo, os bolinhos de batata podem ser prato principal ou acompanhamento.
Você precisa: 500 g de batata, 80 g de farinha, 1 ovo, 90 g de cebola, 350 g de carne picada, 1 xícara de suco de tomate, 1 xícara de creme de leite, especiarias, 50 g de óleo.
Método de preparação: Ferva as batatas, amasse e misture com o ovo e a farinha. Carne picada, temperos e cebola picada são misturados separadamente. Molde o purê em bolas com recheio de carne dentro.
Coloque-os em uma assadeira untada. Junte o suco de tomate e o creme de leite e despeje por cima. Deixe ferver tapado durante 5 minutos. Despeje a manteiga derretida e cozinhe até ficar pronto ou leve ao forno por 15-20 minutos a 180 graus.
