O peito de frango é o produto preferido de muitas famílias. Os filés são rápidos de cozinhar e se prestam a variações. A carne branca cozida é preferida por quem cuida do corpo, alguns fritam o frango e os mais inventivos fazem petiscos crocantes. Mas isso não é tudo!
Hoje compartilharemos receitas originais e fáceis com peito de frango. Escolha uma receita de acordo com seu gosto e improvise. Uma salada com curry e filé é ótima para um jantar leve, schnitzel e almôndegas são adequados para o almoço. E quando viajar, leve um sanduíche de filé com você.
Schnitzel
Normalmente, os deliciosos schnitzels são feitos de carne bovina, mas às vezes são substituídos por carne de porco ou peru. Hoje oferecemos uma opção de peito de frango igualmente deliciosa!
Produtos: 400 g de peito de frango, 2 ovos, 60 g de farinha, 50 g de pão ralado, 3 colheres de sopa. uma mentira. óleo vegetal, sal e pimenta moída na hora a gosto, limão ou lima para servir.
Preparação: Corte o filé de frango em tiras de juliana com 1,5 cm de largura. Em uma tigela funda, bata os ovos, e em um prato raso misture a farinha com sal e pimenta, em outra despeje a farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma panela. Mergulhe os filés primeiro na mistura de farinha e depois no ovo. Passe na farinha de rosca e coloque na panela. Faça o mesmo com as carnes restantes. Frite por cerca de 3 minutos de cada lado até dourar. Para retirar o excesso de gordura, coloque os schnitzels prontos sobre papel de cozinha.
Sirva com uma rodela de lima ou limão!
Rolo com espinafre e queijo
O peito assado pode ficar bem suculento se você adicionar o recheio certo.
Produtos: 500 g de peito de frango, cebola, 120 g de espinafre, 70 g de queijo duro, 2 colheres de sopa. uma mentira. azeite, sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
Preparação: Corte a cebola em cubos e frite no azeite até dourar. Limpe o espinafre, lave e seque. Pique e junte à cebola. Deixe ferver por cerca de um minuto e retire do fogo. O queijo é ralado no ralador grosso. Misture com a cebola e o espinafre. Tempere o recheio com sal e pimenta.
Faça um corte longitudinal no filé de frango e abra a carne como um livro. Bata até obter um filé com 5 mm de espessura. Tempere a gosto. Faça o mesmo com o restante da carne. Espalhe o recheio sobre o filé e enrole até formar um rolo bem apertado, amarre com barbante de cozinha. Pincele a carne com azeite.
Asse o pãozinho a 190°C por cerca de 25 minutos.
Sirva o prato quente ou frio, cortado em rodelas.
Almôndegas tenras
Almôndegas de frango ficam macias e saborosas se você adicionar cebola ou pimenta picada. Você também pode colocar um pouco de queijo duro ralado em um ralador grande na carne picada.
Produtos: 400 g de peito de frango, 1 ovo, cebola, 2 colheres de sopa. uma mentira. farinha, 2 colheres de sopa. uma mentira. creme, 2 colheres de sopa. uma mentira. óleo vegetal, sal, pimenta vermelha e pimenta preta moída na hora a gosto.
Preparação: Corte o filé de frango em pequenos pedaços de 1 x 1 cm. Pique a cebola e junte à carne. Adicione o ovo. Pique a carne e tempere com as natas, não se esqueça da farinha e dos temperos. Tudo está bem misturado.
A partir da mistura resultante, agora você pode fritar as almôndegas. Mas é melhor colocar a carne picada na geladeira por pelo menos 1 hora – depois de resfriada será mais conveniente trabalhar com ela.
Aqueça o óleo vegetal na frigideira e coloque as almôndegas nele. Frite por 3 minutos de cada lado, até dourar. Sirva com salada.
Caril indiano
Curry com tomate e muitos temperos vai agradar aos amantes de pratos apimentados!
Produtos: 500 g de filé de frango 200 ml de leite de coco, 2 tomates, cebola, 3 colheres de sopa. uma mentira. óleo vegetal, 3 dentes de alho, pimenta, 1 colher de sopa. uma mentira. tempero de curry, sal a gosto, temperos verdes.
Preparação: Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Adicione o tempero de curry e mexa. Deixe alguns minutos para “relaxar” os temperos. Enquanto isso, pique o frango finamente, pique a cebola e coloque tudo na panela. Cozinhe em fogo alto. Escalde os tomates e pique finamente e coloque na frigideira. Mexa e cozinhe por alguns minutos. Pique a pimenta e o alho e coloque na frigideira.
O prato é salgado a gosto e regado com leite de coco. Cozinhe tampado por mais alguns minutos, mexa, retire do fogo e deixe o prato na panela tampada por mais 15 minutos.
Sirva o curry picante com arroz e ervas.
Salada com peito de frango e rabanete
Esta receita simples será a salvação para um jantar tardio!
Produtos: Principais: 200 g de peito de frango, 10 tomates cereja, 5 rabanetes, um punhado de espinafre, um punhado de rúcula, cúrcuma e sal a gosto.
Para o molho: 2 colheres de sopa. uma mentira. azeite, 1 colher de sopa. uma mentira. mostarda em grão, 1 colher de sopa. uma mentira. mel líquido, dente de alho, 1 colher de sopa. uma mentira. vinagre balsâmico, sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
Preparação: Prepare seu curativo. Misture todos os ingredientes líquidos com o alho amassado e as especiarias.
Amasse até obter uma mistura homogênea.
Esfregue os peitos de frango com os temperos. Frite em óleo vegetal dos dois lados.
Corte o peito cozido em pedaços pequenos.
Prepare legumes e ervas. Lave e seque. Os tomates cereja são cortados ao meio e os rabanetes cortados em fatias finas.
Coloque as verduras em um prato fundo, sobre elas os tomates, os rabanetes e o frango. Regue generosamente o molho de mostarda com mel sobre a salada.
Filé ao molho de cogumelos
Este prato combina bem com massas.
Produtos: 500 g de peito de frango, 200 g de cogumelos, cebola, 200 ml de caldo de galinha, 150 ml de creme 33-35%, 1 colher de sopa. uma mentira. farinha, 2 colheres de sopa. uma mentira. azeite, sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
Preparação: Pincele os peitos de frango com azeite e temperos e frite em uma frigideira dos dois lados até dourar. O meio pode ficar cru, pois vamos finalizar o prato. Corte os cogumelos em rodelas e refogue a cebola. Tudo é frito até dourar no azeite. Despeje o caldo de galinha e as natas e acrescente a farinha. Mexa e cozinhe coberto por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o filé de frango em uma assadeira e regue tudo com o molho cremoso de cogumelos. Leve o prato ao forno por 20 minutos a 180°C. Se desejar, você pode adicionar queijo.
Sanduíche de abacate
Esse sanduíche pode ser servido no café da manhã, levado em uma viagem ou dado à criança na escola. O principal é embalá-los bem em papel alumínio.
Produtos: 150 g de peito de frango, 4 fatias de pão de centeio, 6-8 folhas de salada verde, 2 tomates, 80 g de bacon, abacate, 1/4 cabeça de cebola roxa, 1 sopa. uma mentira. azeite, suco de limão, sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
Preparação: Corte o peito de frango em tiras e frite em óleo vegetal junto com os temperos. Frite o bacon até ficar crocante, mas macio. “Seque” o pão na torradeira ou na frigideira seca.
Descasque o abacate e retire o caroço. Corte a fruta transversalmente em fatias finas. Polvilhe com suco de limão para evitar o escurecimento. Lave as folhas de alface e seque-as. Corte os tomates em rodelas e a cebola roxa em rodelas.
Organize o sanduíche. Sobre a fatia de pão, coloque uma folha de alface, depois o bacon, as rodelas de cebola roxa, o tomate, o peito de frango, o abacate e novamente a salada. Pressione levemente por cima e corte ao meio.
Prepare seus sanduíches e coma no mesmo dia!
