Receitas que não vão fazer você ficar muito tempo na frente do fogão
No verão é impossível perder muito tempo na cozinha, dá vontade de correr, nadar, descansar e comer fruta direto da árvore. É por isso que selecionamos para você algumas receitas brilhantes e rápidas que não levarão muito tempo.
1. Smoothie de groselha
Não é apenas muito impressionante, mas também incrivelmente delicioso!
Para 2 porções você precisará de: 150 g de groselha preta, 100 g de banana, 100 g de sorvete de baunilha, 50 ml de leite fresco, 25 g de chocolate amargo.
Preparação: Retire o sorvete do freezer 15 minutos antes de começar a cozinhar e deixe-o em temperatura ambiente por um tempo. Despeje a banana picada no liquidificador, acrescente as groselhas e o sorvete. Faça um purê até ficar homogêneo. Despeje o leite fresco e bata novamente no liquidificador. Rale o chocolate em um ralador grosso e acrescente ao smoothie, mexendo com uma colher. Deixe a mistura repousar por 15-20 minutos para que a groselha dê o máximo de sabor e cor. Mexa novamente com uma colher antes de servir e divida em tigelas.
2. Limonada com manjericão
Você vai precisar deles para 3 litros: 150 g de folhas frescas de manjericão, 1½ limão, 150 g de açúcar.
Preparação: Ferva 1,5 litros de água. Coloque as folhas de manjericão, o açúcar e as rodelas de limão em uma jarra grande. Despeje a água fervente e deixe por 30 minutos, depois retire os limões para não deixarem o sabor amargo da bebida
Quando o caldo de limonada esfriar completamente, coe-o para uma jarra e adicione 1,5 litro de água fria da torneira ou água com gás.
Sirva a limonada com cubos de gelo, rodelas de limão e um raminho de manjericão.
3. Sorvete com groselha preta e chocolate
Sobremesa brilhante de mascarpone e sorvete de creme.
Para 4-6 porções você precisará de: forma de bolo, 500 g de mascarpone, 250 ml de natas (33% de gordura), 200 g de groselhas pretas, 80 g de chocolate preto, 70 g de açúcar em pó
Preparação: Retire o mascarpone da geladeira cerca de uma hora antes de cozinhar para deixá-lo atingir a temperatura ambiente. Rale o chocolate em um ralador grosso ou corte-o em migalhas com uma faca. Bata as natas frias com o açúcar de confeiteiro até ficarem firmes. Adicione o mascarpone e bata até ficar cremoso. Adicione a groselha preta e os pedaços da mistura de chocolate à mistura de creme, misture e despeje na fôrma. Coloque o molde em um saco de armazenamento de alimentos que possa ser fechado novamente. Mexa várias vezes a cada 30 minutos para evitar a formação de grumos durante o congelamento.
4. Cheesecake com cerejas
Cheesecake simples e fácil de não assar com deliciosas cerejas (ou outra fruta de sua preferência).
Para 6 porções você vai precisar: uma forma com 25 cm de diâmetro, 200 g de biscoitos de chá (triturados), 100 g de chocolate ao leite, 50 g de manteiga
Para o creme: 250 g de mascarpone (à temperatura ambiente), 250 g de cerejas (ou outra fruta), 150 ml de natas (33% de gordura), 120 g de açúcar em pó, 50 g de chocolate de leite, 50 ml de água, 7 g de ágar-ágar (ou gelatina ), cerejas para decoração
Preparação: Unte o fundo da forma com óleo e cubra as laterais com papel manteiga. Para a base, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, acrescente os biscoitos triturados e misture bem. Transfira a mistura para a forma untada e, com a ajuda de uma colher, feche bem as laterais. Leve à geladeira até endurecer completamente.
Lave as cerejas, retire os caroços e corte em 2 a 4 partes. Rale o chocolate em um ralador grosso.
Para preparar o creme, no liquidificador, bata o creme até formar picos firmes. Adicione o mascarpone e o açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso. Adicione as cerejas e o chocolate e misture até ficar homogêneo.
Coloque a gelatina em uma panela e despeje 50 ml de água, deixe por 10 minutos. Leve ao fogo médio e deixe ferver, retire do fogo imediatamente. Deixe esfriar a 50-60 °C e adicione ao creme, misture bem.
Despeje o creme sobre os marshmallows e leve a forma à geladeira para endurecer.
Polvilhe o cheesecake acabado com frutas frescas.
5. Bagatela com frutas vermelhas
A bagatela é uma sobremesa fácil e deliciosa que não requer preparo especial. Bastam biscoitos ou pão de ló (sobras) e alguns minutos para bater as natas.
Para 2 porções você precisará de: biscoitos (você pode usar sobras de muffins, restos de marshmallows ou apenas biscoitos de chá), 50g de mirtilos frescos, 1/2 colher de chá de suco de limão
Para o creme: 150 ml de natas (33% de gordura), 50 g de açúcar de confeiteiro
Para doces: 150 g de mirtilos, 50 g de açúcar, 1/4 colher de chá de canela em pó, frutas frescas para decoração.
Preparação: Para fazer a geléia, misture os mirtilos, o açúcar e a canela em uma panela pequena, leve à fervura e cozinhe até que o açúcar se dissolva e reserve.
Despeje o creme frio no liquidificador e bata com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
Servindo: No fundo do copo coloque um pouco de creme e da geléia polvilhe com frutas vermelhas, em seguida faça uma camada de migalhas de biscoito. Repita as camadas até encher o copo. Faça uma tampa com o creme por cima, decore com geléia e frutas frescas.
6. Torta com ricota e maçã
Crosta quebradiça, ricota tenra e maçãs aromáticas.
Para 6 porções você precisará de: Forma de torta de 25 cm de diâmetro, 100 g de farinha de amêndoa, 400 g de farinha de trigo + 30 g para polvilhar, 250 g de manteiga; 120 g de açúcar, 2 ovos, 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
Para preenchimento: 600 g de maçãs, 540 g de ricota, 75 ml de natas (33% de gordura), 1 colher de sopa. uma mentira. amido de milho, 70 g de açúcar, ovo.
Preparação: Prepare a base: derreta a manteiga e acrescente o açúcar, esfregue até obter uma massa leve. Adicione os ovos e misture novamente. Peneire os dois tipos de farinha e bicarbonato de sódio em uma tigela grande e despeje gradualmente a mistura de ovos. Sove uma massa macia que não grude nas mãos e leve à geladeira por uma hora.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma com óleo.
Retire a massa da geladeira, enfarinhe a superfície de trabalho e abra uma crosta com 5 mm de espessura. Transfira com cuidado para a forma e espalhe com os dedos. Cubra a massa com papel alumínio e despeje o feijão por cima (isso é feito para que os marshmallows não inchem). Leve ao forno por 15 minutos. Remova o peso e o papel alumínio.
Para o recheio, coloque todos os ingredientes, exceto as maçãs, na tigela grande da batedeira e bata até ficar cremoso. Despeje sobre a base da torta.
Limpe as maçãs e corte-as em rodelas finas de 8 mm de espessura, arrume-as cuidadosamente em círculo, passando da borda externa para o centro. Asse por 30-35 minutos.
Deixe a torta pronta esfriar e leve à geladeira por 5 a 10 horas.
