Refeições rápidas e fáceis que você pode preparar na casa de campo
A primavera é uma época movimentada para todos os aldeões. É especialmente difícil para quem só pode dedicar tempo ao jardim nos fins de semana. Durante algumas horas de permanência na natureza, você terá que resolver uma dezena de tarefas, por isso reservar um tempo para cozinhar não é tão fácil.
Mesmo na agenda mais movimentada, você sempre encontra a oportunidade de um piquenique improvisado com lanches simples e saudáveis, além de um almoço completo de dois ou três pratos.
Oferecemos-lhe receitas fáceis e rápidas que o ajudarão numa situação em que cada minuto extra conta.
Sopa fria de azeda
Você vai precisar deles: um cacho grande de azeda, um cacho pequeno de cebolinha, iogurte, 1 pepino, 1 batata, 2-3 ovos, sal, 2-3 ervilhas de pimenta, água ou caldo de carne.
Preparação: Ferva os ovos, lave bem a cebola e o pepino e pique-os finamente, corte os talos da azeda e corte as batatas em cubinhos. Coloque uma panela com água ou caldo de carne no fogão e espere ferver. Adicione a azeda e tempere com sal e pimenta. Espere ferver novamente e acrescente as batatas. Quando estiverem cozidos, esfrie a sopa, tempere com o iogurte e acrescente os temperos verdes e os ovos.
A sopa também pode ser servida quente se você não gosta de sopas frias.
Sopa de salsicha e macarrão
Você precisa: 2-3 batatas, 1 cebola, 1 cenoura média, 100-150 g de salsicha, 2-3 colheres de sopa. uma mentira. macarrão ou macarrão, óleo vegetal, louro, sal, especiarias, ervas a gosto.
Preparação: Lave e limpe os vegetais. Cebolas e batatas são cortadas em cubos e as cenouras raladas em um ralador grosso. Aqueça 2 a 2,5 litros de água e, quando ferver, acrescente as batatas. A cebola picada e a cenoura são fritas por 3-5 minutos, depois a linguiça picada é adicionada e deixada por mais 2-3 minutos.
Quando a sopa ferver novamente, retire a espuma e acrescente os legumes da panela e também o macarrão. Tempere a gosto. Mexa e deixe ferver mais uma vez. Depois que o macarrão estiver cozido, a sopa estará pronta.
Sopa de peixe com queijo derretido
Você precisará de: 2-3 batatas, 1 peixe enlatado, 1 queijo derretido com alto teor de gordura, 1 cebola, louro, sal, pimenta preta, ervas a gosto.
Preparação: Coloque uma panela com 1,5-2 litros de água no fogão. Enquanto a água ferve, corte a cebola em cubinhos e rale o queijo no ralador grosso.
Quando a água ferver, coloque as batatas e as cebolas. Deixe ferver novamente e após 8-10 minutos adicione o queijo derretido. Mexa até dissolver completamente e adicione o peixe enlatado.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 4-5 minutos. Antes de servir, adicione legumes picados.
O melhor é usar conservas de peixe no próprio molho, e não em óleo ou tomate, para fazer a sopa. Se você comprou peixe em óleo, é melhor não colocar a gordura da lata na sopa.
Macarrão “Marinheiro”
Você precisa deles: 250 g de macarrão em lata “Roussensko Vareno” ou outra carne enlatada, cebola, cenoura, 1 tomate grande, sal, pimenta a gosto.
Preparação: Coloque o macarrão para ferver. Durante este tempo, pique a cebola finamente e rale a cenoura num ralador grosso. Escalde o tomate com água quente, descasque e corte em pedaços pequenos.
Cebola e cenoura são fritas em uma panela até ficarem macias, os tomates são adicionados e cozidos. Adicione a carne. Se os pedaços de carne forem muito grandes, corte-os previamente. Misture bem o conteúdo da panela, tampe e deixe por 5-7 minutos.
Por fim, coloque o macarrão cozido na panela e mexa.
Pan pizza
Você precisará de: 120 g de farinha, 120 g de creme de leite (de preferência 20% ou mais), 2 ovos, 2 colheres de sopa. uma mentira. maionese.
Para o molho – 1 colher de sopa. uma mentira. maionese, 2 colheres de sopa. uma mentira. ketchup ou pasta de tomate, 1 colher de sopa. uma mentira. pimenta vermelha, sal, pimenta preta moída a gosto (se tiver também pode usar molho pronto).
Para o recheio – 50-10 g de queijo duro e todos os produtos que não necessitem de tratamento térmico prolongado (enchidos, carnes fumadas, pimentos, pepinos em conserva, cogumelos, etc.).
Preparação: Em uma tigela funda, misture o creme de leite, a maionese e os ovos. Despeje a farinha e misture até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha, observando a consistência da massa. Deve ser uniforme, mais grosso que uma panqueca.
Em uma tigela separada, misture o ketchup, a maionese e os temperos. Rale o queijo e corte em fatias finas o restante dos produtos do “recheio”.
Em uma forma ou bandeja untada com óleo com diâmetro de 26-30 cm, espalhe a massa. Despeje o molho por cima, não chegando à borda, 1-1,5 cm Polvilhe o molho com metade do queijo e arrume cuidadosamente o recheio por cima, polvilhe o queijo restante por cima.
Coloque a panela em fogo lento, após 15-20 minutos verifique se a massa está pronta.
Envelopes lavash
Você precisará de: 1 pacote de lavash (de preferência retangular).
Para o recheio – 50 g de linguiça ou presunto, 50 g de queijo, tomate.
Para o recheio de requeijão – 50 g de requeijão, sal e ervas a gosto.
Para o recheio de maçã e canela – 1 maçã, 1 colher de sopa. uma mentira. manteiga, 1 colher de chá. açúcar, canela a gosto.
Preparação: Para os pacotes de carne, corte a linguiça e o tomate em tiras e rale o queijo no ralador grosso.
Para o recheio de requeijão, misture o requeijão e os temperos verdes picados, acrescente um pouco de sal.
Para o recheio doce, corte a maçã em cubinhos. Aqueça a manteiga em uma panela pequena e acrescente as maçãs, o açúcar e a canela. É cozido em fogo baixo com tampa até as maçãs amolecerem (5-7 minutos). Deixe esfriar.
Corte o pão sírio em tiras de 10 cm de largura, coloque o recheio e dobre os envelopes.
Em uma panela grande, derreta a manteiga e arrume os envelopes. Reduza o fogo e tampe a panela. Depois que os envelopes estiverem assados, vire para o outro lado e cozinhe novamente sob a tampa. Cada lado leva de 3 a 5 minutos.
Fritada com presunto e ervas
Você precisará de: 6 ovos, 120 g de queijo duro, 50-70 g de presunto ou salsicha, 50 ml de leite fresco ou natas, ervas, 2-3 dentes de alho, sal.
Preparação: O presunto é picado finamente, assim como os temperos verdes, e o queijo ralado. Ovos, creme e sal são batidos até obter uma mistura homogênea e colocados em uma panela funda. Espalhe o presunto por cima e polvilhe com as verduras frescas e o queijo ralado.
Cubra a panela com uma tampa e abaixe o fogo. Após 7 a 10 minutos, levante ligeiramente as bordas da fritada para evitar que o prato queime.
Pasta de sanduíche de alho verde
Você vai precisar disso: 200-300 g de dentes de alho, 200 g de manteiga, sal a gosto.
Preparação: Primeiro, retire a manteiga da geladeira para amolecer.
Lave bem os dentes de alho e retire as vagens. Corte-os finamente e passe-os por um moedor de carne ou bata no liquidificador. Quando a manteiga estiver macia o suficiente, adicione as ervas e misture bem.
Vegetais grelhados
Você vai precisar deles: vegetais – abobrinha, berinjela, milho, pimentão, tomate, cebola (geralmente vermelha ou branca), cogumelos pequenos, etc.
Para a marinada – 1-2 colheres de sopa. uma mentira. óleo vegetal, 2-3 colheres de sopa. uma mentira. molho de soja, um ramo de salsa, endro ou coentro, alguns dentes de alho picados, sal e pimenta preta moída a gosto.
Preparação: Lave bem os legumes e corte-os em rodelas ou rodelas grossas. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes da marinada. Adicione os vegetais e misture bem. Transfira para um saco, despejando nele o restante da marinada e o suco liberado. Coloque tudo na geladeira por 2 a 3 horas ou pelo menos 15 a 20 minutos. Grelhe e sirva como acompanhamento ou prato principal.
Bananas em chocolate
Você precisará de: 2 bananas, 100 g de chocolate amargo, 60-80 g de nozes.
Preparação: Corte a banana lavada e descascada em vários pedaços. As nozes são esmagadas em um pilão e colocadas em uma placa plana. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Passe cada pedaço em um palito ou espeto de sorvete, mergulhe no chocolate e depois passe nas nozes. Disponha os espetos com rodelas de banana em uma tábua ou bandeja forrada com papel alumínio ou papel manteiga e leve à geladeira.
