Já falamos muito sobre como é desagradável quando há na geladeira porções não consumidas de refeições que você preparou com muito cuidado. Por um lado, você lamenta jogá-los fora e, por outro lado, eles não são suficientes para alimentar sua família novamente. Na semana passada demos algumas sugestões sobre como lidar com a situação. Hoje continuamos o assunto com pratos mais deliciosos e interessantes.
Almôndegas de semolina
Se alguém ainda não comeu a porção de semolina do café da manhã, use as sobras para fazer almôndegas doces. Passas, frutas secas, pedaços de chocolate ou raspas de coco são complementos adequados e, em combinação com leite condensado ou mel, a sobremesa fica ainda mais deliciosa. Almôndegas pequenas são adequadas para levar para o trabalho ou para levar a criança para a escola.
Produtos: 150 g de semolina fervida, 150 g de passas e frutas secas, 2 ovos, 3 colheres de sopa. uma mentira. farinha, 2 colheres de sopa. uma mentira. açúcar, 1 colher de sopa. uma mentira. óleo vegetal, 1/2 colher de chá. refrigerante.
Preparação: Na semolina resfriada, acrescente os ovos, a farinha, o açúcar, o óleo vegetal e o refrigerante apagado com vinagre. Sove uma massa grossa. Adicione os frutos secos e forme pequenas almôndegas. Se desejar, passe-os na farinha e frite-os em óleo bem quente até dourar.
Torta com geléia cristalizada
Se ficar muito tempo no armário ou por algum outro motivo, a geléia geralmente engrossa e fica açucarada. Você pode salvá-lo adicionando ¼ colher de chá de água por quilo de geléia. É levado ao lume, fervido ligeiramente e novamente colocado em potes. Porém, é melhor usar o produto cristalizado imediatamente. Por exemplo, para fazer uma torta perfumada.
Produtos: 300 g de farinha, 250 ml de geléia (doce), 2 ovos, 2 colheres de sopa. uma mentira. creme de leite, 1 colher de chá. refrigerante.
Preparação: A geléia é aquecida suavemente em banho-maria para derreter os cristais de açúcar. Adicione o refrigerante e bata bem. A mistura deve dobrar de volume e ficar arejada. Peneire a farinha, acrescente o creme de leite e sove a massa. Transfira a mistura para a forma e leve ao forno por 25 minutos a 180°C.
A torta acabada pode ser espalhada com creme de leite ou cobertura de queijo cottage e servida.
Bolinho
Também existem situações desagradáveis na hora de preparar os biscoitos. Por exemplo, você experimenta uma receita nova, mas não gosta do sabor, ou alguém da família abriu uma caixa nova, esquecendo-se das antigas e elas secaram. Nesse caso, as sobras servirão de base para uma nova sobremesa – um bolo quebradiço. Além disso, na receita você pode usar frutas estragadas ou que estão há muito tempo na geladeira.
Produtos: 400 g de fruta, 150 g de biscoitos, 100 g de aveia, 60 g de manteiga, 50 g de açúcar, canela a gosto.
Preparação: Esmague os biscoitos. Se necessário, rale ou amasse até obter migalhas. Misture com a aveia, a manteiga amolecida, o açúcar e a canela. Corte as frutas em rodelas e arrume-as em uma assadeira pré-untada. Se desejar, a fruta pode ser refogada levemente em uma panela com 2 colheres de sopa. uma mentira. açúcar. Polvilhe a base de frutas com as migalhas de biscoito e nivele. Asse no forno a 180°C por 15-20 minutos.
Sirva com uma bola de sorvete, iogurte ou creme.
Muffins de Aveia
O café da manhã pode facilmente se tornar uma sobremesa maravilhosa com chá e café. Como base, pode-se levar não só aveia, mas também restos de semolina. Sinta-se à vontade para usar diferentes complementos. Entre as camadas de massa, por exemplo, coloque uma barra de chocolate ou 1 colher de chá. manteiga de nozes. Assim, a massa terá um núcleo líquido.
Produtos: 350 g de farinha, 250 g de aveia ou sêmola fervida, 100 ml de leite fresco, 100 ml de óleo vegetal, 2-3 colheres de sopa. uma mentira. açúcar, 1 ovo, 1 colher de chá. Fermento em pó, 1/2 colher de chá. sal
Preparação: Misture todos os ingredientes secos: farinha peneirada, açúcar, sal e fermento. Em uma tigela separada, misture a aveia, o leite fresco, o óleo e o ovo. Combine as duas misturas. Divida a massa em formas de muffin e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Queijos em molho de creme
Os saborosos mini-katmi, ou mais comumente conhecidos como syrniki russo, são conhecidos por sua natureza caprichosa. Basta colocar um pouco mais de farinha e o resultado pode ser desagradável. E alguns queijos, quando esfriam, já não ficam muito apetitosos. Se você não os comprou ou sobraram do café da manhã, sugerimos que você use um pequeno truque – asse almôndegas de queijo cottage com molho cremoso.
Produtos: 6-8 queijos.
Para o molho: 300 g de creme de leite 20%, 1 ovo, 50 g de açúcar, 1 colher de chá. açúcar de baunilha.
Preparação: Misture todos os ingredientes do molho: creme de leite, ovo, açúcar normal e baunilha. Disponha os queijos num tabuleiro previamente untado com manteiga. Despeje sobre o molho e leve ao forno, aquecido a 160°C, por 20 minutos.
Pudim de pão amanhecido
Existem muitas receitas com pão amanhecido. Você pode transformar as fatias secas em pão ralado ou fazer a base de um delicioso pudim. Até o pão preto serve para você, mas neste caso é melhor abrir mão do chocolate. As frutas ácidas ajudam a “reviver” o sabor da sobremesa: cerejas, mirtilos ou groselhas. Para nuances mais picantes, você pode adicionar algumas colheres de conhaque, conhaque ou rum ao recheio.
Produtos: 400 g de pão amanhecido, 400 ml de natas, 150 g de chocolate natural, 3 ovos, 100 g de açúcar, 90 g de manteiga, 1/2 colher de chá. sal
Preparação: Em uma panela de fundo grosso, misture as natas, os pedaços de chocolate, o açúcar, 80 g de manteiga e o sal. Coloque o recipiente em banho-maria e espere até que os ingredientes estejam completamente misturados. É melhor mexer a mistura com uma espátula de madeira ou silicone. Bata os ovos até ficarem fofos. Corte o pão em rodelas pequenas ou amasse até formar migalhas. Combine a mistura de chocolate resfriada com o creme de ovo. Bata tudo muito bem na batedeira em velocidade baixa.
Unte a forma com o óleo restante (10 g) e despeje cerca de um terço do creme no fundo. Espalhe as fatias de pão ou migalhas uniformemente sobre a base. Despeje o creme restante.
Deixe o pudim de molho por pelo menos 1 hora ou deixe na geladeira durante a noite. Assim o pão ficará ainda melhor encharcado. Leve ao forno e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Sirva com creme de leite ou uma bola de sorvete.
