Algumas ótimas receitas para variedade e luxo
Embora as almôndegas de frango às vezes possam ficar um pouco secas, as almôndegas de peru não apresentam esse problema. São mais suculentos e uma excelente solução para quem está fazendo dieta. Além disso, eles podem facilmente ficar ainda mais saudáveis assando-os no forno.
1. Com abobrinha
A maneira mais fácil de fazer as almôndegas mais suculentas é adicionar abobrinha.
Você precisa: 400 g de peru moído, 1 abobrinha, 1 ovo, 1 colher de sopa. uma mentira. óleo, especiarias.
Preparação: A abobrinha é ralada e colocada em uma peneira para escorrer o excesso de água. Derreta a manteiga e misture todos os ingredientes. Se a carne picada estiver muito líquida, adicione uma colher de farinha ou semolina. Deixe a mistura por meia hora, molde as almôndegas e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus.
2. Com pão, cebola e cenoura
Uma receita de sucesso de almôndegas rápidas para toda a família.
Você precisa: 500 g de peru moído, 200 g de pão, 1 cebola, 1 cenoura, 4-5 colheres de sopa. uma mentira. água ou leite fresco, 1,5 colheres de sopa. uma mentira. creme de leite ou maionese, especiarias.
Preparação: O pão é embebido em água ou leite e espremido. Frite a cebola e a cenoura até ficarem macias e misture com o pão. Adicione ao peru moído e acrescente as natas e os temperos. A mistura é mexida, formam-se almôndegas e leva-se ao forno por 35 minutos a 180 graus.
3. Com aveia
Moa levemente a aveia antes de adicioná-la à carne picada, mas não moa demais.
Você precisa deles: 700 g de carne moída de peru, 1 ovo, 1/2 xícara de aveia, temperos, ervas.
Preparação: Ervas verdes frescas são picadas finamente e misturadas com carne de peru moída, temperos são adicionados a gosto. Adicione o ovo e a aveia, misture a carne picada e deixe por 15 minutos. Molde as almôndegas e arrume-as num tabuleiro forrado com papel manteiga. Asse por 30-35 minutos no forno a 190 graus.
4. Com batatas
Graças ao amido da batata, você pode passar sem farinha ou semolina.
Você precisa deles: 400 g de peru picado, 1 batata, 1 ovo, 4 raminhos de temperos verdes, temperos a gosto.
Preparação: As batatas são raladas e ligeiramente espremidas. Pique finamente os temperos frescos, misture todos os ingredientes e deixe a carne picada por 20 minutos. Forme as almôndegas, arrume-as sobre papel manteiga e leve ao forno por 35 minutos a 180 graus.
5. Com abóbora
Como temperos, recomendamos adicionar pimenta vermelha ou noz-moscada.
Você precisa: 500 g de peru moído, 200 g de abóbora, 80 g de cebola, 1 ovo, 3-4 colheres de sopa. uma mentira. pão ralado, especiarias.
Preparação: Rale ou pique finamente a abóbora e a cebola. Misture-os com o peru moído, o ovo e as especiarias. Adicione o pão ralado, de acordo com a consistência. Molde e leve ao forno as almôndegas por 30-40 minutos a 180 graus.
6. Com queijo
Se desejar, acrescente um pouco de salsa picada e endro ou cebolinha à carne picada.
Você precisa: 600 g de carne moída de peru, 200 g de pão branco, 1 xícara de chá de leite fresco, 1 cebola, 1 ovo, 10 g de manteiga, 100 g de queijo duro, especiarias.
Preparação: Molhe o pão no leite fresco, esprema e, juntamente com a cebola, passe por um moedor de carne ou pique com um picador. Misture com a carne picada, os temperos e o ovo. Adicione a manteiga derretida, forme as almôndegas e arrume-as num tabuleiro. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 30-35 minutos a 190 graus.
7. Com legumes
Ficará muito saboroso adicionar um pouco de manjericão ou alecrim picado.
Você precisará de: 500 g de peru moído, 50 g de cebola, cenoura e pimentão, 10 g de endro, 1 colher de sopa. uma mentira. óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Corte todos os vegetais em cubos bem pequenos e pique os temperos verdes frescos. Misture todos os ingredientes e amasse bem a carne picada até ficar homogêneo. Molde e arrume as almôndegas em uma assadeira. Adicione algumas colheres de água e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus.
8. Com couve chinesa
É melhor usar couve chinesa porque é mais macia que a branca.
Você precisa deles: 500 g de peru moído, 300 g de couve chinesa, 1 cebola, 1 cenoura, 1 ovo, 100 g de pão ralado, especiarias.
Preparação: Moa todos os legumes no liquidificador e misture com o peru moído, o ovo e os temperos. Misture bem, modele e passe as almôndegas na farinha de rosca. Disponha-os em uma bandeja e leve ao forno por 35-40 minutos a 180 graus.
9. Com couve-flor
Eles são igualmente deliciosos com couve-flor fresca e congelada.
Você precisa: 700 g de peru moído, 400 g de couve-flor, 2 ovos, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Florzinhas de couve-flor e alho são picados no liquidificador. Misture todos os ingredientes. Se a carne picada estiver muito líquida, adicione algumas colheres de semolina. Forme as almôndegas e leve ao forno a 180 graus por cerca de 35 minutos.
10. Sem ovos
Acontece que as almôndegas já estão planejadas, mas não tem ovo em casa. Aqui está a solução!
Produtos: 500 g de peru moído, 2 batatas, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Rale bem as batatas e as cebolas, esprema-as ligeiramente e misture com a carne moída de peru. Tempere a gosto. Adicione algumas colheres de água e misture bem a carne picada até ficar pegajosa. Molde as almôndegas e coloque-as sobre papel manteiga. Asse no forno por 30-35 minutos a 190 graus.
11. Com semolina
Uma receita interessante quando a semolina não é adicionada imediatamente à carne picada.
Você precisa: 800 g de peru moído, 4 colheres de sopa. uma mentira. semolina, 1 cebola, 2-4 dentes de alho, especiarias.
Preparação: A semolina é despejada com 120 ml de água e deixada repousar 20-25 minutos. A cebola é picada finamente, o alho picado e todos os ingredientes misturados. Mexa a carne picada até ficar homogênea, molde as almôndegas, arrume-as em uma bandeja e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 graus. Vire as almôndegas uma vez durante o cozimento.
12. Com requeijão
Aconselhamos a utilização de um requeijão com maior teor de gordura – assim a consistência da carne picada ficará ainda melhor.
Você precisa: 500 g de peru moído, 200 g de requeijão, 1 cebola, 2 ovos, 50 g de pão ralado, 50 ml de água, especiarias.
Preparação: Despeje a água sobre o pão ralado e deixe por 10 minutos. Pique a cebola no liquidificador, amasse o requeijão e misture todos os ingredientes. Deixe a carne picada por mais 10 minutos, modele as almôndegas e leve ao forno por 35-40 minutos a 180 graus.
