Os primeiros dias de calor atraem-nos irresistivelmente e os sortudos que têm casas no campo correm para lá. Temos meses de muito trabalho pela frente na expectativa de uma boa colheita de frutas e vegetais. Mas o menu de verão não deve ser descurado – a época é uma óptima altura para saladas frescas e pratos grelhados.
Depois de algumas semanas de sol, verduras suculentas já apareceram nas camas. E isso significa que você pode organizar uma celebração do “primeiro verde”. Corte a alface, o espinafre, o endro, a salsa, acrescente os pepinos e tempere com iogurte ou natas, tempere com sal, pimenta e alho – obterá uma salada saudável e saborosa.
Você pode fazer uma salada de urtiga enquanto ela ainda é jovem e suculenta. Não se esqueça de derramar água quente sobre as pontas frescas colhidas e secá-las. Adicione todos os temperos verdes que tiver em mãos, bem como alguns ovos cozidos. Tempere com natas, sal e pimenta.
Endro, salsa, cebolinha e outras verduras podem ser uma excelente base para sanduíches. Adicione o requeijão e um pouco de creme de leite, bata até ficar homogêneo, tempere e o café da manhã saudável está pronto.
Uma salada primavera com rabanetes, pepinos e ervas é uma rica fonte de vitaminas – tempere com azeite, polvilhe com vinagre ou suco de limão.
O verão está chegando e refeições rápidas e fáceis para jardineiros ocupados são mais relevantes do que nunca.
Aqui estão algumas idéias para lanches fáceis “em movimento” que você pode preparar
0 legumes grelhados (abobrinha, pimentão ou cogumelos) – deixe marinar, coloque na grelha e leve ao forno até dourar;
0 petiscos em pão (legumes, queijo, carne) – escolha os acompanhamentos preferidos, embrulhe no pão árabe e frite na frigideira ou grelha;
0 sanduíches são uma ótima alternativa aos pratos lavash. Podem ser preparados com qualquer recheio e assados na grelha até obterem uma crosta deliciosa.
As receitas podem ser não apenas simples e rápidas, mas também muito originais. Se o clássico kebab e legumes grelhados são um pouco chatos, aqui estão algumas ideias novas!
Pasta de alho fresco
Para um lanche, você pode fazer um sanduíche simples para barrar, desde que tenha um liquidificador à mão.
Ingredientes: 100 g de alho fresco (cravo), 100 g de azeite, sal, açúcar e suco de limão a gosto.
Preparação: Lave as penas de alho, seque, corte as pontas. Coloque no liquidificador e bata levemente. Adicione sal, um pouco de açúcar e suco de limão. Adicione a manteiga amolecida e bata até obter uma mistura homogênea. O café da manhã está pronto!
Costelinha de porco
Incrivelmente suculenta e picante, a costela é uma ótima alternativa ao churrasco, principalmente quando preparada no estilo americano.
Ingredientes: 1 kg de costela de porco, 100 g de ketchup, 2 colheres de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa. uma mentira. vinagre de maçã, 3-4 dentes de alho, 100 g de suco de maçã, cebola, sal, pimenta preta, pimenta, coentro – a gosto.
Preparação: Descasque e pique finamente a cebola, limpe e pique o alho. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda. Enrole as costelas lavadas na mistura, certificando-se de que a pasta cubra toda a carne, e deixe marinar durante a noite.
Embrulhe bem as costelas em papel alumínio e coloque na grelha. Asse por cerca de 50 minutos, virando a cada 10 minutos. Retire a carne do fogo, retire com cuidado o papel alumínio e coloque as costelas de volta na grelha. Pincele com o restante da marinada e leve ao forno até ficar crocante.
Costeletas de peixe grelhado
O peixe é uma ótima alternativa à carne de porco. As costeletas de carpa ou de lúcio têm uma carne muito tenra e a leve marinada não prejudica o sabor do peixe, apenas o complementa.
Ingredientes: 4 costeletas de peixe – carpa, lúcio ou outro, 20 g de óleo vegetal, 1/3 limão, sal, pimenta preta e especiarias verdes a gosto.
Preparação: Lave o peixe, seque e coloque numa tigela funda. Adicione o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto e algumas verduras picadas. Mexa e deixe por meia hora. Coloque na grelha e leve ao forno até dourar.
Pizza
Se você acha que pizza não pode ser preparada na casa de campo, você está enganado. Você pode prepará-lo de forma fácil e simples, e escolher os produtos para a cobertura de acordo com o que tem na geladeira.
Ingredientes: 300 g de massa ou base de pizza, 100 g de linguiça ou salame, 100 g de cogumelos, 1 tomate, 100 g de queijo duro ou queijo amarelo, 3-4 sopas. uma mentira. molho de tomate, temperos a gosto.
Preparação: Abra a massa e coloque-a num prato ou forma de pizza. Espalhe com o molho e polvilhe com especiarias. Disponha por cima o salame, os cogumelos e o tomate cortado em rodelas finas. Polvilhe com queijo ralado. Coloque na grelha e leve ao forno até dourar. Se a base assar mais rápido, antes que o queijo derreta, cubra a pizza com papel alumínio por alguns minutos.
Feijão verde com limão
Estamos todos habituados aos tradicionais vegetais grelhados – pimentos, beringelas, batatas. O suculento feijão verde também pode ser um excelente acompanhamento para carne ou peixe.
Ingredientes: 400 g de feijão verde, 1-3 dentes de alho, 1/2 limão, 2 colheres de sopa. uma mentira. óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Descasque o alho e amasse com uma prensa. Misture o feijão verde com o alho, o sal, a pimenta e o azeite e misture. Transfira para papel alumínio e embrulhe com cuidado. Coloque o saco de feijão na grelha e cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Durante esse tempo, rale a casca do limão e esprema o suco. Retire o feijão da grelha e desdobre cuidadosamente o papel alumínio. Regue com suco de limão, mexa e polvilhe com as raspas raladas. Servir.
Maçãs assadas
Você pode preparar uma deliciosa sobremesa para adultos e crianças ao ar livre.
Ingredientes: 3 maçãs, 30 g de manteiga, açúcar a gosto, canela se desejar.
Preparação: Lave e seque as maçãs, corte em círculos finos. Derreta a manteiga e despeje sobre as maçãs. Polvilhe com açúcar e canela e misture. Coloque as maçãs na grelha e leve ao forno dos dois lados até obter uma crosta deliciosa. Sirva quente.
