Deliciosos cafés da manhã, almoços e jantares em casa são mais uma oportunidade de reunir toda a família, dar atenção às pessoas queridas, agradá-las sem motivo. Você não precisa cozinhar nada espetacular, conhecemos várias receitas ótimas que vão ajudar em qualquer situação e levar um mínimo de tempo.
Hoje preparamos para você diversas ideias de como se aquecer nos dias frios, surpreender adultos e crianças e não se esquecer de você.
Croque Madame no café da manhã
Antes de mais nada, é bom dizer que por trás do nome pretensioso nada mais é do que… um sanduíche. Um café da manhã farto e quente irá ajudá-lo a tornar aconchegante uma manhã fria de inverno: pão crocante, presunto aromático, ovos fritos recém-tirados da frigideira e fatias de queijo fundido. Derretendo, o queijo envolve o recheio do sanduíche e dá notas de cheddar ao prato. Esta guloseima matinal irá agradar tanto aos adultos como aos membros mais jovens da família.
Produtos: 2 mini bagels cortados longitudinalmente, 2 fatias de presunto, 3 ovos, 2 fatias de queijo Cheder ou o que você tiver, 2 colheres de sopa. uma mentira. leite fresco, 1 colher de sopa. uma mentira. óleo vegetal, 40 g de manteiga, 2 colheres de chá. mostarda, uma pitada de pimenta preta moída na hora, uma pitada de sal marinho.
Preparação: Em uma tigela, misture 2 ovos e o leite fresco, bata levemente e acrescente sal e pimenta. Passe manteiga no pão, acrescente mostarda para adultos e para crianças – é melhor pular. Coloque uma fatia de presunto e queijo derretido na metade do pão. Cubra com a outra metade do pão. Mergulhe o sanduíche na mistura de ovo e leite.
Numa frigideira aqueça o azeite e a manteiga e sele o sanduíche por todos os lados até dourar. Retire para um prato. Frite o ovo restante na mesma frigideira. Coloque o ovo frito quente por cima do sanduíche e sirva.
Sopa cremosa no pão
Sopas quentes e recheadas são perfeitas para a estação fria. Essas noites revigoram e enchem de energia. Ofereça à sua família uma sopa cremosa com queijo derretido.
Surpreenda os seus entes queridos e sirva a sopa num pãozinho. A admiração dos entes queridos está garantida!
Produtos: 400 g de cream cheese derretido, 5 batatas, 2 litros de água, cenoura, cebola, 20 g de manteiga, 1 colher de sopa. uma mentira. óleo vegetal, sal e pimenta a gosto, pão redondo para servir.
Culinária: Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas. As batatas são cortadas em cubos, as cenouras raladas e as cebolas picadas. Despeje as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Frite a cebola e as cenouras em uma mistura de manteiga e óleo até dourar. Durante o cozimento, retire a espuma das batatas, tempere com sal e pimenta. Adicione os legumes fritos às batatas, acrescente o cream cheese e misture bem. Retire a sopa do fogo e bata no liquidificador.
De um pequeno pão redondo, corte a parte superior e faça um buraco no meio com cuidado. Coloque o pão num prato, encha a tigela de pão com a sopa quente aromática e sirva.
Donuts com requeijão no forno
Esses donuts são duas vezes melhores. São assados no forno e não fritos em óleo. E leva apenas 30 minutos para prepará-los. Cuide dos seus entes queridos, preparando-lhes não apenas guloseimas saborosas, mas também saudáveis.
Produtos: 250 g de queijo cottage, 130 g de farinha, 3 colheres de sopa. uma mentira. açúcar, 1 ovo, 1 colher de chá. fermento em pó, açúcar de confeiteiro a gosto
Preparação: Em uma tigela funda, misture o requeijão, o açúcar e o ovo. Bata os produtos no liquidificador até obter uma massa homogênea e lisa. Adicione a farinha peneirada e o fermento, sove a massa. Divida a massa em 12 pedaços, molhe as mãos com água e molde bolinhas com a massa. Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as bolinhas afastadas umas das outras. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Os donuts prontos são resfriados um pouco e polvilhados com açúcar de confeiteiro.
Caracóis canela com requeijão e amêndoas
As emoções das crianças são as mais sinceras! É fácil saber se você vê seus olhos brilharem quando a mãe ou a avó tiram do forno perfumados pãezinhos de canela. A receita está presente em quase todas as cozinhas. E se adicionar aos doces delicado requeijão e amêndoas fatiadas, a tentação torna-se irresistível.
Produtos: Para a massa: 600 g de farinha, 300 ml de leite fresco, 100 g de açúcar, 90 g de manteiga, 2 ovos, 1 colher de chá. fermento seco.
Para o recheio: 50 g de açúcar mascavo, 40 g de manteiga, 20 g de canela em pó.
Para o creme: 220 g de requeijão, 80 g de açúcar de confeiteiro, 60 g de manteiga.
Adicionalmente: flocos de amêndoa – a gosto
Método de cozimento: Em uma tigela, misture o leite fresco morno, o fermento e 1 colher de chá. açúcar. Deixe por 30 minutos. Enquanto isso, misture a manteiga amolecida, os ovos e o açúcar. Adicione o fermento, misture e acrescente a farinha em várias porções, amassando uma massa macia. Sove bem a massa e deixe em local aquecido por 1 hora.
Abra a massa até formar uma crosta e espalhe-a com manteiga amolecida. Polvilhe uniformemente com canela e açúcar mascavo. Abra a crosta e corte em vários pedaços.
Cubra o tabuleiro com papel e arrume os caracóis. Deixe crescer por mais 20 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme. Em uma tigela, misture o requeijão, a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Esfrie um pouco os pães prontos e espalhe o creme. Polvilhe com amêndoas lascadas e sirva.
Vol-au-vents com requeijão
São cestos de massa folhada com recheios diversos. Esta receita será útil para qualquer ocasião em que você queira agradar seus entes queridos, para comemorar um acontecimento importante, para realizar um pequeno feito culinário em nome de uma pessoa querida.
Os babados arejados são recheados com queijo cottage e cobertos com cantarilho, caviar e camarões são um ótimo aperitivo. O sabor cremoso do requeijão combina perfeitamente com os demais ingredientes.
Produtos: 500 g de massa folhada, 150 g de requeijão, 1 ovo, 4 rodelas de salmão, 1-2 colheres de sopa. uma mentira. caviar preto ou vermelho, 4 camarões descascados cozidos, 2 raminhos de endro fresco.
Preparação: Descongele a massa e enrole-a numa camada de 3-5 mm de espessura. Com um cortador de biscoitos, corte círculos da massa com 5 cm de diâmetro. Você deve obter 16 círculos de uma crosta. Pique cada círculo com um garfo em vários lugares e coloque em uma assadeira forrada com papel. Cubra os espaços em branco com filme plástico para evitar que ressequem.
Da segunda crosta de massa, corte 16 círculos com 5 cm de diâmetro. Em cada um deles, com uma tampa de garrafa ou forma especial, faça um furo. Você deve receber 16 toques. Pincele os pedaços redondos com ovo batido e coloque os anéis por cima. Para que cresçam uniformemente, o anel superior também deve ser picado com um garfo em vários lugares. Pincele com ovo.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos até dourar. Deixe esfriar completamente e pressione suavemente o centro com um palito de sushi. Preencha com cream cheese. Decore com um raminho de erva-doce, cantarilho, caviar ou camarão.
Nhoque com molho de queijo
É ótimo fazer felizes os entes queridos, criar novas emoções e transmitir seu carinho com a ajuda de guloseimas saborosas. Compartilhamos nossa receita italiana favorita.
Produtos: Para o nhoque: 500 g de batata média, 50 g de requeijão, 100-150 g de farinha, 1 ovo, noz-moscada na ponta de uma faca, sal a gosto.
Para o molho:100 g de queijo fundido, 1 colher de sopa. uma mentira. manteiga, 80 ml de creme de leite com alto teor de gordura, 1 dente de alho, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Preparação: Lave e seque as batatas, coloque-as num tabuleiro. Leve ao forno por 35-40 minutos a 160°C. Verifique a prontidão com um espeto de madeira, ele deve furar livremente a batata. Esfrie e descasque as batatas, transfira para uma tigela grande e amasse, passe por uma peneira. Deve ser obtida uma massa macia e homogênea. Adicione o ovo batido, a farinha, o requeijão, o sal e a noz-moscada ao purê. Sove a massa de plástico. Dependendo das batatas e do tamanho do ovo, pode ser necessário um pouco mais ou menos farinha, adicione em porções. Cubra a massa acabada com filme plástico e deixe por 10 minutos.
Divida a massa em 2 partes e forme “salsichas”, corte cada uma em 8 a 10 pedaços com peso não superior a 20 g. Dê forma a cada pedaço em forma oblonga, cubra com papel alumínio e reserve.
Cozinhe o molho: Numa frigideira derreta a manteiga, coloque o dente de alho e retire. Despeje o creme de leite, misture e acrescente o cream cheese. Mexendo delicadamente, espere o queijo se dissolver. Tempere com sal e pimenta.
Coloque os nhoques em água fervente com sal por 2 minutos, depois transfira-os para o molho de creme quente e aqueça por mais 1 minuto. Antes de servir polvilhe com ervas frescas.
