Já aconteceu com todo mundo que sente vontade de comer algo doce, mas não tem tempo nem energia para ficar perto do fogão. Os doces da loja não são a melhor opção porque muitas vezes contêm produtos pouco saudáveis. Além disso, a comida caseira é conhecida por ser muito mais saborosa.
Existem muitas receitas de sobremesas não assadas que qualquer pessoa pode fazer em casa. Marshmallow, tiramisu, cheesecake ou panna cotta… É assim que você poderá preparar todas essas delícias com rapidez e facilidade.
bolo de queijo
O cheesecake sem assar foi inventado pelos britânicos, pelo que só podemos agradecer. Gelatina e biscoitos são necessários para fazer o bolo. O resultado é uma sobremesa deliciosa que poderá oferecer até aos convidados mais exigentes.
Produtos: 400 g de biscoitos amanteigados, 150 g de manteiga, 600 g de mascarpone, 400 ml de natas 33-35%, 150 g de açúcar de confeiteiro, 100 ml de leite fresco, 100 ml de água, 24 g de gelatina.
Preparação: Triture os biscoitos até ficarem migalhas, use um liquidificador ou amasse com as mãos. Misture com manteiga amolecida. Transfira a massa de manteiga para uma forma de bolo removível e pressione bem com uma colher. Misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e as natas. Bata bem a mistura.
A gelatina se dissolve em água. Quando inchar, acrescente o leite fresco previamente aquecido, mas sem ferver. Mexa bem para que a gelatina se dissolva completamente. Despeje o mascarpone e as natas e bata novamente.
Despeje o creme resultante sobre a base do biscoito.
Coloque a sobremesa na geladeira para que o creme endureça. Decore o bolo. Você pode regar com cobertura de chocolate, geléia de frutas vermelhas, colocar pedaços de frutas por cima, polvilhar com chocolate ou raspas de coco.
Salame doce
Se você quiser voltar à infância, faça um salame doce – sem assar, com biscoitos e nozes. Apesar da abundância de bolos nas pastelarias, esta sobremesa não tem concorrência!
Ingredientes: 200 g de biscoitos “Breakfast”, 100 g de manteiga, 80 g de nozes, 90 g de açúcar, 50 ml de natas 33-35%, 50 g de cacau.
Preparação: Triture metade dos biscoitos até virar pó e quebre a outra metade em pedaços maiores. Seque as nozes em uma frigideira e pique-as com uma faca.
Creme, açúcar e cacau são misturados em uma panela. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre. O creme deve ficar homogêneo. Retire do fogo e acrescente a manteiga em cubos, misture. Quando a manteiga derreter, mexa novamente as natas e acrescente os biscoitos triturados e as nozes. Molde o salame doce e embrulhe-o com película aderente. Coloque na geladeira para endurecer.
Corte em fatias e sirva com chá ou café. O bom humor é garantido!
Ternura de coco
Os doces Raffaello podem ser facilmente preparados em casa e não serão menos saborosos que os da loja.
Produtos: 1 lata de leite condensado, 50 g de manteiga, 200 g de flocos de coco, 80 g de amêndoas, 10 g de açúcar baunilhado, 1 colher de chá de conhaque.
Preparação: Misture o leite condensado com a manteiga amolecida e acrescente o açúcar baunilhado e os flocos de coco. Se desejar, você pode colocar um pouco de conhaque para obter um aroma agradável. Misture bem a massa doce e leve à geladeira por cerca de um dia.
No dia seguinte, forme bolinhas com o creme espesso e coloque uma amêndoa no meio de cada doce. Enrole em flocos de coco e arrume-os em um prato. Legal novamente.
O “Raffaello” caseiro vai agradar a todos. Os doces derretem na boca e criam emoções tão agradáveis que é impossível passar despercebidos!
Tiramisu
A sobremesa mais simples e deliciosa. É preparado muito rapidamente, tem um aspecto muito saboroso e pode sempre ser oferecido a convidados inesperados.
Produtos: 250 ml de natas 33-35%, 200 g de mascarpone, 10 g de açúcar baunilhado, 200 g de biscoitos italianos, 1 xícara de chá de café acabado de fazer, 70 g de chocolate amargo.
Preparação: Bata as natas com uma batedeira até ficar cremosa. Adicione o mascarpone e o açúcar baunilhado. Continue batendo até que os ingredientes estejam completamente combinados. Prepare uma xícara de café, à qual você pode adicionar um pouco de rum ou conhaque, se desejar. Espere o café esfriar um pouco, despeje em uma tigela ou prato fundo e comece a derreter os biscoitos. Disponha uma fileira de biscoitos numa forma de bolo e cubra-os com metade do creme. Repita com outra fileira de biscoitos e espalhe o creme restante sobre ela. Polvilhe o bolo com cacau em pó ou raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas.
Panna cota
A panna cotta em casa pode ser preparada de forma fácil e rápida. Se quiser experimentar algo completamente diferente, prepare esta sobremesa cítrica. A acidez agradável dará frescor e leveza ao bolo.
Ingredientes: 300 ml de natas 33-35%, 2 laranjas, 50 g de açúcar, 50 ml de água quente, 15 g de gelatina, 2-3 gotas de extrato de baunilha.
Preparação: A gelatina é despejada em água quente e deixada por 5 minutos. Durante esse tempo, aqueça o creme de leite em uma panela pequena e acrescente o suco de 1,5 laranja. Assim que aparecerem bolhas na superfície do creme, retire do fogo – não deve ferver. Adicione 1,5 colheres de sopa. uma mentira. açúcar e extrato de baunilha, despeje metade da gelatina e misture bem. Encha copos ou tigelas com creme até 2/3 do volume e leve à geladeira por 30 minutos.
Misture a gelatina restante com suco de laranja e 0,5 colheres de sopa. açúcar falso. Quando o creme dos copos ficar espesso e elástico, despeje o suco de laranja e leve ao frio. Decore a sobremesa com rodelas de laranja e desfrute da sua maciez.
Suflê de chocolate
O delicado, leve e poroso bolo suflê conquistou o amor mundial, mas é especialmente popular na França. Não será difícil prepará-lo com biscoitos e gelatina.
Produtos: 200 g de biscoitos de chocolate, 50 g de manteiga, 400 g de creme de leite, 100 g de açúcar, 70 g de cacau, 100 ml de leite fresco, 100 ml de água, 10 g de gelatina, 2 bananas, 70 g de chocolate .
Preparação: Moa os biscoitos de chocolate no liquidificador e misture com a manteiga derretida. Forre uma forma de bolo de fundo removível com papel manteiga e despeje a massa do biscoito. Coloque na geladeira por 15 minutos.
Despeje água em temperatura ambiente sobre a gelatina. Após 15 minutos, aqueça em banho-maria até dissolver completamente. Não ferva!
Misture o leite, o açúcar e o cacau e aqueça um pouco, em fogo médio-alto, por 3 minutos. Adicione o creme. Despeje a gelatina inchada e misture bem.
Corte as bananas no sentido do comprimento e depois corte as metades em mais 4 pedaços.
Retire a forma da geladeira, coloque a banana em cima do bolo e regue com o creme de chocolate.
Coloque a sobremesa pronta na geladeira por mais 5-6 horas.
Decore com gotas de chocolate e um raminho de hortelã.
Panquecas americanas
Traduzido literalmente, panqueca significa “bolo na frigideira”.
Produtos: 270 ml de leite fresco, 180 g de farinha de trigo, 2 ovos, 50 g de açúcar, 50 g de manteiga, 10 g de fermento em pó, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de óleo vegetal.
Preparação: Em uma tigela funda, bata os ovos com o açúcar e o sal com um fio doméstico. Despeje a manteiga derretida e misture novamente. Adicione o leite. Peneire a farinha e adicione cuidadosamente à mistura de ovos. Deve ser obtida uma massa homogênea. Deixe por 15 minutos.
Aqueça bem a frigideira e unte com um pouco de óleo vegetal. Se desejar, as panquecas também podem ser preparadas em frigideira seca. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.
Decore com frutas vermelhas.
