O fim de semana prolongado é uma ótima oportunidade para reencontrar parentes e amigos e se divertir. Ou talvez, pelo contrário, porque não tem pressa, pode mimar-se junto com o seu ente querido.
pizza de 4 queijos
Faça uma maratona de filmes com pizza caseira! Experimente o recheio e escolha algo ao gosto de cada um.
Qualquer que seja o recheio escolhido, a massa com margarina fica dourada e arejada. O principal é utilizar um produto desenvolvido especificamente para panificação. Isso tornará a crosta flexível e você terá uma pizza com uma crosta fina e crocante.
Produtos: Para a massa: 350 g de farinha, 150 g de iogurte, 100 g de margarina, 1 ovo, ½ colher de chá. refrigerante, uma pitada de açúcar, uma pitada de sal.
Para o recheio: 100 g de mussarela para pizza, 100 g de queijo semiduro, 100 g de queijo de cabra mole, 100 g de queijo gorgonzola.
Preparação: Derreta a margarina com antecedência. Adicione o ovo e o iogurte (em temperatura ambiente). Adicione o bicarbonato de sódio e uma pitada de açúcar e sal. Tudo está bem misturado.
A farinha é peneirada e adicionada em porções aos ingredientes líquidos. Sove a massa, ela deve ficar grossa e elástica. Cubra com uma toalha e deixe por 30 minutos. Divida a massa em 2 partes. Amasse bem cada um e enrole até formar uma camada fina. Transfira para uma assadeira untada.
Mussarela e queijo semiduro são ralados. Corte finamente o queijo de cabra e o gorgonzola em cubos. Espalhe uniformemente sobre a superfície. Aqueça o forno a 190°C, coloque a pizza e leve ao forno por 20-25 minutos.
Torta Gelada de Bagas
Esta doce sobremesa será o final perfeito para o pequeno-almoço festivo. Podem ser utilizadas frutas frescas e congeladas (devem descongelar). Experimente diferentes combinações de recheio!
Produtos: Para a massa: 350 g de farinha, 100 g de margarina, 80 g de açúcar, 2 ovos, 1 colher de chá. fermento em pó.
Para preencher: 200 g de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos), 200 g de natas, 2 ovos, 50 g de açúcar.
Preparação: Bata os ovos em uma tigela funda, acrescente o açúcar e bata novamente. Despeje a margarina derretida e misture. Adicione com cuidado a farinha peneirada e o fermento aos ingredientes líquidos e amasse uma massa elástica. Forme uma bola, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Misture os ovos, o açúcar e o creme de leite e bata bem até obter uma mistura espessa e uniforme.
Retire a massa. Alise com as mãos e transfira para a forma preparada. Modele a base e as laterais e distribua as frutas preparadas. Adicione a mistura de creme.
Asse a torta no forno a 190°C por cerca de 35-40 minutos. Deixe esfriar e sirva.
Muffins de limão e sementes de papoula
Estes pequenos cupcakes vão criar um clima festivo desde o início do dia.
Se quiser que os cupcakes cresçam uniformemente, você precisa considerar vários recursos. Os moldes não são preenchidos completamente para permitir espaço para assar. É necessário levar a assadeira ao forno pré-aquecido, mas a temperatura não deve ultrapassar 160°C, caso contrário o ar quente vai primeiro vedar o interior dos cupcakes e depois “rasgá-los”.
Produtos: 190 g de margarina, 180 g de açúcar, 160 g de farinha, limão, 2 ovos, 1 colher de sopa. uma mentira. semente de papoula, 1 colher de chá. fermento em pó.
Preparação: Despeje sobre a maca com 3 colheres de sopa. uma mentira. água quente e deixe por 15 minutos, depois enxágue e escorra. Coloque a margarina amolecida e o açúcar em uma tigela funda e bata até ficar cremoso. Adicione as raspas e o suco de limão e bata novamente. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem a cada vez com uma espátula de silicone. Peneire a farinha e o fermento nos ingredientes líquidos, acrescente as sementes de papoula e misture bem.
Distribua a mistura nas formas e leve ao forno por 30 minutos a 160°C. A prontidão pode ser verificada com um espeto de madeira.
Torta fechada
Se pretende reunir toda a família à mesa festiva, esta iguaria passará a ser a sua parte central. Se quiser, você pode preparar o recheio com antecedência, e fazer a própria torta no dia do encontro.
Produtos: Para a massa: 400 g de farinha, 100 ml de leite fresco, 180 g de margarina, 2 ovos, 2 colheres de chá. fermento em pó, 1 colher de chá. sal, 2 colheres de sopa. uma mentira. açúcar.
Para o recheio: 600 g de filé de frango, 3 batatas, cebola, 100 g de cogumelos, 100 g de queijo cottage, 2 colheres de sopa. uma mentira. mostarda, sal a gosto.
Preparação: Deixe o frango cozinhar por cerca de 30 minutos enquanto você faz a massa da torta. Separe as gemas das claras e despeje as primeiras em uma tigela funda. Adicione o açúcar e o sal e misture bem. Em seguida adicione a margarina amolecida e misture. Aqueça o leite fresco, adicione à mistura e bata novamente com a mão até ficar homogêneo.
Misture a farinha com o fermento e peneire.
Com cuidado, juntando aos restantes ingredientes, amasse uma massa elástica. Deixe na geladeira por 30 minutos enquanto prepara o recheio. Corte os cogumelos e as cebolas e frite-os até dourar. As batatas são raladas, adicionadas aos cogumelos e cozidas. Pique finamente o filé de frango acabado. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda, acrescente o queijo cottage, a mostarda e o sal. Mexer.
Retire a massa e divida-a em duas partes desiguais. Abra uma porção maior com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e transfira para a assadeira preparada. Espalhe o recheio. Abra a segunda parte da massa e cubra a parte superior, pressionando bem as laterais. Faça furos para o vapor escapar.
Se desejar, bata o ovo e pincele por cima para obter uma crosta dourada. Leve ao forno por 45 minutos a 190°C.
Bolo de abacaxi ao contrário
Fins de semana prolongados são pensados para passar confortavelmente com sua família, assistir seu filme preferido e, claro, mimar-se com um bolo perfumado. A esponja de ar esconde vários segredos. Primeiro os ovos devem estar em temperatura ambiente, depois serão melhor batidos. Segundo, você precisa bater a mistura gradualmente.
O pão de ló feito com margarina nem precisa ficar de molho. De qualquer forma, literalmente derrete na boca. Neste caso, o bolo crescerá uniformemente e não se desfará após o resfriamento.
Produtos: 9 rodelas de abacaxi em lata, 250 g de farinha, 210 g de margarina, 4 ovos, 150 g de açúcar, 50 ml de suco de laranja, 1 colher de chá. fermento em pó.
Preparação: Em uma tigela funda, misture os ovos e o açúcar, bata até ficar branco. Despeje o suco de laranja, acrescente 200 g de margarina derretida e misture bem novamente até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o fermento à mistura líquida, sove a massa, a consistência ficará como creme espesso.
Forre com papel uma forma redonda de 24 cm de diâmetro, espalhe margarina e coloque rodelas de abacaxi no fundo. Despeje a massa sobre as frutas e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Quiche com brócolis, cogumelos e bacon
A quiche não é apenas um prato recheado e elegante, mas também um campo de experimentação. Você pode usar qualquer produto para isso – preste atenção às preferências de seus entes queridos. Hoje oferecemos-lhe um recheio universal que irá agradar a todos.
Produtos: Para a massa: 250 g de farinha, 120 g de margarina, ovo.
Para o recheio: 150 g de brócolis, 150 g de cogumelos, 150 g de creme 20%, 100 g de bacon, 100 g de queijo duro, cebola, 2 ovos, sal e pimenta preta moída a gosto.
Preparação: Primeiro prepare a massa. Para fazer isso, rale a margarina fria em uma tigela funda. Peneire a farinha ali e misture com as mãos. Bata o ovo até ficar espumoso. Combine todos os produtos e sove a massa. Deve-se obter uma massa espessa e elástica. Forme uma bola, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte o bacon em cubos e frite. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Na mesma frigideira frite a cebola, depois acrescente os cogumelos e refogue até o líquido evaporar completamente. Ferva os brócolis em água quente com sal por 4 minutos. Em uma tigela separada, bata os ovos com as natas. Adicione queijo ralado e temperos a gosto.
Retire a massa da geladeira e amasse com as mãos. Coloque em uma panela e faça crostas de quiche. Espalhe os ingredientes fritos por cima, acrescente os brócolis e regue com a mistura de ovos.
Asse até ficar pronto, cerca de 30-35 minutos.
Bolos caseiros com requeijão e geléia de damasco
Até os pequenos cozinheiros podem fazer esta delícia. Eles ficarão felizes em amassar a massa, recortar formas e recheá-las com recheio doce. E para ter certeza de que a sobremesa fará sucesso, basta saber uma coisa. O segredo da base de areia quebradiça é que ela contém pelo menos 70% de gordura.
Produtos: Para a massa: 400 g de farinha, 180 g de margarina, 100 g de açúcar, 3 gemas, uma pitada de sal.
Para o recheio: 400 g de requeijão, 60 g de geleia de damasco, 50 g de amido, 50 g de natas, 2 claras de ovo, ½ colher de chá. sal
Espalhar: proteína.
Preparação: Rale a margarina resfriada. Adicione o açúcar, o sal, as gemas e misture com um batedor. Peneire a farinha e sove rapidamente a massa. Deve formar um caroço, mas pode grudar nas mãos, isso é normal. Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por 40 minutos.
Para o recheio, misture o requeijão com geléia de damasco, amido, creme de leite, clara de ovo e sal. Bata tudo no liquidificador de imersão até obter uma mistura homogênea.
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e estenda a massa sobre ela. A espessura da crosta deve ser de 3 mm. Corte círculos com diâmetro de 10-12 cm. Coloque o recheio em metade de cada pedaço e cubra com a outra metade da massa. Pincele o topo com clara de ovo levemente batida e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
