O arroz cozido é muito saboroso, mas não pode ser considerado um prato principal completo. Acompanha melhor um molho saboroso, carne, peixe ou frango.
1. Molho sem carne
O conhecido clássico molho de tomate e natas.
Produtos: 30 g de cebola, 20 g de manteiga, ½ colher de sopa. farinha, 30 g de purê de tomate, 50 g de creme, 2 horas de copo de água, 1 hora. páprica, especiarias a gosto.
Preparação: Derreta a manteiga e frite a cebola até dourar. Adicione a farinha, o pimentão vermelho e os temperos e misture bem. Despeje a água quente e espere ferver, mexendo de vez em quando. Adicione o purê de tomate e depois o creme de leite. Cozinhe mais um pouco até o molho engrossar.
2. Com carne bovina
Um prato aromático e farto.
Produtos: 300 g de carne bovina, 1 cenoura, cebola, 1 sopa. uma mentira. farinha, 1 colher de sopa. uma mentira. purê de tomate, 200 ml de água, temperos a gosto.
Preparação: A carne é cortada em pedaços e frita até quase ficar pronta. Transfira para outra vasilha e refogue a cebola picada e a cenoura ralada no mesmo óleo. Adicione o purê de tomate, devolva a carne e misture. Adicione a farinha e os temperos, misture novamente e deixe ferver 4-5 minutos sob a tampa. Despeje a água quente e cozinhe até a carne ficar macia.
3. Com carne de porco e molho de soja
Perfeito para um almoço ou jantar em família. Se desejar, você pode adicionar temperos verdes frescos.
Produtos: 500 g de carne de porco, cebola, cenoura, 40 g de farinha, 50 ml de molho de soja, 150 ml de água, temperos a gosto.
Preparação: A carne de porco é cortada em tiras, enrolada na farinha e frita em fogo alto por 3-4 minutos, mexendo. Adicione os vegetais picados aleatoriamente e frite por mais 4-5 minutos. Despeje o molho de soja e a água e espere ferver. Cozinhe coberto até que a carne esteja macia. Mexa ocasionalmente.
4. Com legumes e chocolate amargo
Uma receita original quando o clássico simples já te incomoda.
Produtos: 700 g de carne bovina, 3 pimentões, cenoura, cebola, 2 dentes de alho, 150 g de milho doce, 3 tomates, 1 colher de sopa. uma mentira. molho de soja, 40 g de chocolate amargo, especiarias.
Preparação: A carne é cortada em fatias finas e frita em óleo em uma panela funda por 7 a 10 minutos, mexendo. Adicione a cebola cortada em meias luas e após 5-7 minutos – o alho picado e o molho de soja. Após mais 2 minutos, adicione todos os vegetais picados, milho e temperos. Deixe o molho ferver por 7 a 8 minutos, adicionando água de vez em quando. Adicione o chocolate e cozinhe tampado por mais 20 minutos em fogo baixo.
5. Com frango e canela
Se quiser, você também pode adicionar pimenta picante, que deixará o molho ainda mais delicioso.
Produtos: filé de frango, 1 colher de sopa. uma mentira. farinha, 100 ml de purê de tomate, 300 ml de água, 2-3 colheres de sopa. uma mentira. açúcar, 4 botões de cravo, ½ colher de chá. canela.
Preparação: A carne de frango é cortada em pedaços, frita até ficar macia e reservada. O purê de tomate e a farinha são dissolvidos na água para que não fiquem grumos. Despeje o molho na panela onde o frango foi frito, acrescente o açúcar e os temperos e espere ferver. Devolva o frango e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.
6. Com abacaxi
Arroz, frango e abacaxi é uma combinação que não pode faltar.
Produtos: peito de frango, pimenta, 100 ml de calda de abacaxi, 4 rodelas de abacaxi, cebola, tomate, 1 colher de sopa. uma mentira. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: A carne é cortada em pedaços e frita até dourar. Corte o abacaxi e os vegetais em cubos. Adicione a cebola ao frango e após 5 minutos – o pimentão e o tomate. Tempere e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
7. Com carne picada
Você pode usar qualquer carne picada, o melhor é usar uma mistura.
Produtos: 500 g de carne picada, cebola, cenoura, 2 colheres de sopa. uma mentira. purê de tomate, 2 dentes de alho, 150 ml de água.
Preparação: Pique a cebola finamente e frite junto com a cenoura ralada por 5-7 minutos. Adicione a carne picada e frite por mais 5 minutos, mexendo. Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe por 15 minutos, tampado, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
8. Com cogumelos
Quanto maior o teor de gordura do creme usado, mais macio e saboroso será o molho.
Produtos: 500 g de cogumelos, 2 dentes de alho, cebola, 200 ml de natas, especiarias, especiarias verdes frescas.
Preparação: Corte a cebola e o alho e frite até ficar transparente. Adicione os cogumelos picados e frite até que a umidade evapore. Despeje o creme de leite e aqueça o molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione os temperos, as verduras frescas e deixe ao lume mais alguns minutos.
9. Com carne de porco e tomate
Recomendamos usar um corte magro de carne de porco.
Produtos: 400 g de carne de porco, 2 cebolas, cenouras, 2 tomates, 3 dentes de alho, 2 sopas. uma mentira. creme, 1,5 colher de chá. farinha, especiarias.
Preparação: A carne e os vegetais são picados grosseiramente. Frite a cebola até dourar e acrescente a cenoura ralada. Frite até ficar macio e acrescente o alho picado.
Frite a carne separadamente até dourar e junte aos legumes. Aqueça delicadamente, acrescente a farinha e os temperos e misture. Adicione os tomates picados, cozinhe por 5 minutos e despeje o creme de leite. Deixe o molho ferver por 10-15 minutos, em fogo baixo, coberto.
10. Molho de legumes
Você também pode adicionar outros vegetais ou mistura congelada aqui.
Produtos: 2 cenouras, 2 cebolas, 2 pimentões, 2 talos de aipo, 1 colher de sopa. mentira purê de tomate, 1 colher de sopa. uma mentira. creme de leite, especiarias, 100 ml de água ou caldo.
Preparação: Todos os vegetais são cortados em pedaços pequenos e fritos até ficarem macios. Misture a água, as natas e o puré de tomate. O molho resultante é derramado sobre os legumes e deixado ferver em fogo baixo por 10-12 minutos, coberto.
11. Com frango e curry
Adicione açafrão ao arroz para dourar.
Produtos: 2 filés de frango, uma cabeça de cebola, 4 dentes de alho, 100 ml de água, 300 ml de creme de cozinha, 2 pimentas, 1 colher de chá. curry, 1 hora de mentira. açafrão, especiarias.
Preparação: Pique a cebola finamente, frite até ficar transparente e acrescente o alho picado e o resto dos temperos. Cozinhe mais um pouco, mexendo. Adicione a carne cortada em pedaços e frite por mais 10 minutos. Despeje a água e as natas e acrescente a pimenta picadinha. Cozinhe o molho tampado, em fogo baixo, por mais 10 minutos.
12. Com carne de peru
Molho macio, saboroso e saudável. Tem um mínimo de calorias e nada supérfluo.
Produtos: 500 g de filé de peru, uma cebola roxa, cenoura, pimenta, 2-3 tomates, 2 dentes de alho, 3-4 colheres de sopa. uma mentira. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Corte o peru em tiras e os legumes em tiras. Frite a carne em fogo alto até dourar. Adicione a cebola e frite até ficar translúcida. Adicione a cenoura e depois de alguns minutos – a pimenta. Depois de mais alguns minutos, acrescente o restante dos ingredientes e um pouco de água. Deixe ferver por 20 minutos, em fogo baixo, tampado.
