É hora de pensar em quais pratos preparar para a mesa do Ano Novo 2024. E um dos “atributos” culinários obrigatórios, segundo a tradição, serão as saladas de Ano Novo, inclusive com rolinhos de caranguejo (surimi). São facilmente preparadas a partir dos produtos disponíveis.
Na hora de comemorar, as saladas com rolinhos de caranguejo com certeza não vão estragar a mesa com sua presença. Parentes e amigos podem ficar satisfeitos com o “clássico” e surpreender-se com novas versões desse tipo de café da manhã com adição de rolinhos de caranguejo, milho, ovos de galinha cozidos, repolho, arroz e outros ingredientes, às vezes não os mais familiares.
Com repolho branco
Você precisará de: 300 g de repolho branco, 100 g de rolinhos de caranguejo (surimi), 100 g de ervilha em lata, 2 ovos cozidos, 1/3 de cebola, maionese, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Preparação: Corte o repolho e coloque em um prato fundo. Adicione os ovos picados e as ervilhas. Os rolinhos de caranguejo e a cebola descascada são picados finamente e adicionados à salada. Tempere com sal e pimenta, acrescente a maionese. Misture bem, coloque em uma tigela e decore.
Salada de cenoura coreana
Você precisará de: 200 g de rolinhos de caranguejo, 200 g de cenoura ralada em tiras compridas, 100 g de abacaxi em lata, 70-80 g de queijo duro ou amarelo, 3 ovos cozidos, maionese, sal e temperos a gosto.
Preparação: Corte o surimi em tiras e o abacaxi em pedaços. O queijo é ralado no ralador grosso, os ovos cozidos são cortados em pequenos pedaços ou passados por um cortador de ovos. Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda. Adicione sal, temperos e maionese a gosto, misture bem.
Com lula
Você precisará de: 200 g de lulas cozidas e descascadas, 200 g de rolinhos de caranguejo, 3 ovos cozidos, 1-2 cebolas, 1-2 colheres de sopa. uma mentira. óleo vegetal, cogumelos cozidos (opcional), maionese, sal e pimenta preta moída a gosto.
Preparação: Corte as lulas em tiras e o surimi em pedaços. Passe os ovos de galinha cozidos por um cortador de ovos. A cebola é picada finamente e frita em óleo vegetal. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes da salada, adicionando cogumelos cozidos picados se desejar. Tempere a salada com sal, pimenta e maionese. Mexa bem.
Com pimentão
Você precisará de: 100 g de rolinhos de caranguejo, 100 g de pimenta, 100 g de pepino fresco, 100 g de salada verde, 3 ovos cozidos, sal, temperos e maionese a gosto.
Preparação: Corte todos os componentes da salada conforme desejar e coloque-os em um prato fundo. Adicione sal, temperos e tempere a salada com maionese. Misture bem.
Com milho e ovo
Você vai precisar deles: 200 g de rolinhos de caranguejo, 4-5 ovos cozidos, 1 lata de milho, sal e maionese a gosto.
Preparação: Pique os palitos finamente, descasque os ovos cozidos e corte-os com um cortador de ovos. Coloque os dois ingredientes em uma tigela funda e acrescente o milho. Salgue a salada e tempere com maionese a gosto.
Salada Coquetel com Pepino
Você precisa deles: 200 g de rolinho de siri, 100 g de pepino, 1 maço de alface, iogurte e sal a gosto, camarão descascado, azeitonas pretas e temperos verdes para decoração.
Preparação: Corte os rolinhos finamente. Lave o pepino e corte-o em cubos. Lave a alface, seque com papel toalha e corte em pedaços. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, adicione sal e tempere com iogurte. Mexa bem, despeje o coquetel em copos e cubra com azeitonas, camarões e ervas.
Com repolho chinês
Você vai precisar de: 200 g de rolinho de caranguejo, couve chinesa, 3 ovos cozidos, 1/2 cebola, sal, pimenta-do-reino moída e maionese a gosto, ervilha em lata e ervas a gosto.
Preparação: Rale o repolho chinês e pique os rolinhos finamente. Corte os ovos cozidos com um cortador de ovos ou rale em um ralador grosso. Pique a cebola. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, acrescente sal, pimenta, maionese e misture bem. Cubra com ervilhas e temperos verdes a gosto.
Com queijo e azeitonas pretas
Você precisará de: 200 g de rolinhos de caranguejo, 100 g de queijo duro, 100 g de batata cozida, 3-4 ovos cozidos, 1 caixa de azeitonas pretas sem caroço, 1 lata de milho doce, 2-3 dentes de alho, sal, maionese e ervas para gosto.
Preparação: Descasque as batatas, rale-as num ralador grosso e arrume-as numa saladeira como camada inferior. Tempere com sal e esprema o alho por cima, distribuindo uniformemente sobre as batatas. Espalhe a maionese por cima. Disponha a próxima fileira de azeitonas pretas, cortadas em círculos, deixando algumas para decorar a salada. Escorra a lata de milho doce e espalhe-a como próxima camada na saladeira. Adicione a maionese novamente. Cubra com ovos ralados e queijo e, em seguida, palitos de caranguejo picados. Aplique uma malha de maionese sobre eles e decore com o restante das azeitonas e ervas por cima.
Se quiser que a salada fique menos gordurosa, pode pular algumas camadas de maionese.
Com arroz
Você precisa: 200 g de rolinho de caranguejo, 100 g de arroz cozido, 1 lata de milho, 3 ovos cozidos, 1/2 cebola, sal e maionese a gosto.
Preparação: Coloque o milho em uma tigela funda após escorrer o líquido. Adicione o arroz cozido e os ovos ralados. O surimi é picado finamente e adicionado aos restantes produtos juntamente com cebola ralada grosseiramente. Salgue a salada e tempere com maionese. Coloque na geladeira por 2-3 horas.
Salada do Mar Vermelho com Tomate
Você precisará de: 200 g de rolinhos de caranguejo, 100 g de queijo duro, 3-4 ovos cozidos, 2-3 tomates, 1 pimentão vermelho, 2-3 dentes de alho, sal, pimenta preta moída e maionese a gosto.
Preparação: Corte o surimi aleatoriamente e arrume-o no fundo da saladeira. Os ovos são ralados em um ralador grosso e colocados sobre palitos de caranguejo. Tempere com sal, pimenta e maionese. Em seguida, é colocada uma camada de queijo ralado e, por cima, tomate picado e pimentão vermelho. A salada geralmente não é coberta com maionese.
Com queijo derretido e alho em cupcakes
Você vai precisar de: 100 g de rolinhos de caranguejo, 3 queijos processados, 1 a 2 dentes de alho, endro e maionese a gosto, cupcakes.
Preparação: Amasse o queijo derretido com o alho picado e a maionese até obter uma mistura uniforme. Adicione surimi picado e endro. Misture bem e recheie as tortinhas com esta mistura. Sirva à mesa.
Com toranja
Você precisa: 100 g de rolinhos de caranguejo, 70-80 g de queijo duro ou requeijão, 1 toranja, 3 ovos cozidos, sal, pimenta preta moída e maionese a gosto, folhas de salada verde para decoração.
Preparação: Forre um prato de servir com folhas de alface. Disponha os palitos de caranguejo fatiados por cima deles. Espalhe metade dos ovos ralados por cima. Sal e polvilhe com pimenta preta, cubra com maionese. Para a próxima camada, arrume metade do queijo ralado no ralador grosso e depois pedaços de toranja descascada. Despeje a maionese sobre a salada novamente.
Despeje o restante da mistura de ovos como próxima camada, salgue e polvilhe com pimenta-do-reino. Polvilhe com o restante queijo ralado e decore com rodelas de toranja.
“A rainha da neve”
Você precisará de: 200 g de rolinhos de caranguejo, 100 g de filé de peixe vermelho levemente salgado, 100 g de caviar vermelho, 3 ovos cozidos, 1 maçã doce, 1/2 cabeça de cebola roxa, 2 queijos derretidos, 1/2 xícara de nozes, sal, pimenta preta moída e maionese a gosto.
Preparação: Rale a maçã em um ralador grosso e coloque em uma saladeira como camada inferior. Coloque metade do queijo derretido ralado finamente e espalhe a maionese por cima. Corte o filé de cantarilho em pedaços pequenos e disponha por cima da maionese. Separe as gemas das claras e rale-as separadamente num ralador fino. Disponha por cima da camada de peixe a cebola roxa picadinha, depois a gema ralada, sal e pimenta a gosto. Corte os rolos finamente – esta é a próxima camada. Cubra com maionese. Adicione o caviar vermelho, depois as nozes picadas e o restante da clara de ovo e despeje novamente a maionese. A salada é polvilhada com clara de ovo ralada e decorada a gosto. Antes de servir, deixe esfriar a salada pronta na geladeira por 2 a 3 horas.
Com algas marinhas
Você precisará de: 100 g de algas marinadas, 100 g de rolinhos de caranguejo, 100 g de carne de lula cozida, 100 g de milho, 2 ovos cozidos, maionese, sal e ervas a gosto.
Preparação: As algas marinhas são cortadas e colocadas em uma tigela funda. Adicione o milho e rale os ovos cozidos no ralador grosso. Corte a carne de lula em pedaços pequenos. Corte os rolos também. Adicione os dois ingredientes à panela com o milho e as algas marinhas. Tempere a salada com maionese e, se necessário, acrescente sal. Decore com ervas na hora de servir.
