Já aconteceu com todo mundo que deseja algo doce, mas não tem tempo nem energia para ficar perto do fogão? Doces e bolos de loja não são a melhor opção, pois em sua composição você pode encontrar ingredientes pouco saudáveis. Além disso, todos sabem há muito tempo que a comida caseira é muito mais saborosa.
Existem muitas receitas de sobremesas não assadas que qualquer pessoa pode fazer em casa. Marshmallow, tiramisu, cheesecake ou panna cotta – daremos ideias de como preparar todas essas iguarias sem dificuldade. Este artigo será especialmente relevante para quem não tem oportunidade de usar o forno.
Bolo De Queijo
O cheesecake sem assar foi inventado pelos britânicos e devemos agradecer a eles por isso. Gelatina e biscoitos são necessários para fazer o bolo. O resultado é uma sobremesa deliciosa que você poderá oferecer facilmente aos seus convidados mais sofisticados.
Produtos: 400 g de biscoitos amanteigados, 150 g de manteiga, 600 g de mascarpone, 400 ml de natas 33-35%, 150 g de açúcar de confeiteiro, 100 ml de leite fresco, 100 ml de água, 24 g de gelatina.
Preparação: Triture os biscoitos até ficarem migalhas, use um liquidificador ou amasse com as mãos. Misture com manteiga amolecida. Transfira a massa de manteiga para uma forma de bolo removível e pressione bem com uma colher. Misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e as natas. Bata bem a mistura.
Dissolva a gelatina na água. Quando inchar, acrescente o leite fresco previamente aquecido, mas sem ferver. Mexa bem para que a gelatina se dissolva completamente. Despeje o mascarpone e as natas e bata novamente.
Despeje o creme resultante na forma, diretamente sobre a base do biscoito. Coloque a sobremesa na geladeira até o creme endurecer. Decore o bolo ao seu gosto. Você pode regar com cobertura de chocolate, geléia de frutas vermelhas, colocar pedaços de frutas por cima, polvilhar com chocolate ou raspas de coco.
Mostre a sua imaginação e saboreie o sabor incrível do cheesecake, que é um verdadeiro prazer de cozinhar e saborear!
Salame doce
Se você quiser voltar à infância, prepare um salame doce e não assado com biscoitos e nozes. Apesar da abundância de doces nas pastelarias, esta sobremesa não tem concorrência!
Ingredientes: 200 g de biscoitos “Breakfast”, 100 g de manteiga, 80 g de nozes, 90 g de açúcar, 50 ml de natas 33-35%, 50 g de cacau.
Preparação: Triture metade dos biscoitos até virar pó e quebre a outra metade em pedaços maiores. Seque as nozes em uma frigideira e corte com uma faca.
Misture o creme de leite, o açúcar e o cacau em uma panela. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre. A mistura deve ficar homogênea. Retire do fogo e coloque a manteiga em cubos, mexa. Quando a manteiga derreter, misture bem as natas novamente e acrescente os biscoitos triturados e as nozes. Modele o salame doce e embrulhe-o com filme plástico ou papel alumínio. Guarde na geladeira para firmar.
Corte em fatias e sirva com chá ou café. O bom humor é garantido!
Ternura de coco
Os doces Raffaello podem ser facilmente preparados em casa e não serão menos saborosos que os da loja.
Produtos: 1 caixa de leite condensado, 50 g de manteiga, 200 g de raspas de coco, 80 g de amêndoas, 10 g de açúcar baunilhado, 1 colher de chá de conhaque.
Modo de preparo: Misture o leite condensado com a manteiga amolecida e acrescente o açúcar de baunilha e os flocos de coco. Se desejar, você pode colocar um pouco de conhaque para obter um aroma agradável. Misture bem a massa doce e leve à geladeira por cerca de um dia.
No dia seguinte, forme bolinhas com o creme espesso e coloque uma amêndoa no meio de cada bolinha. Enrole os bolos em flocos de coco e coloque-os num prato. Legal novamente.
O “Raffaello” caseiro vai agradar a todos. Os doces derretem na boca e criam tantas emoções agradáveis que é impossível ignorá-los!
Tiramisú
A sobremesa mais simples e deliciosa é o tiramisu, porque é preparado na hora, fica delicioso e nunca tem vergonha de ser servido aos convidados mais homenageados.
Produtos: 250 ml de creme 33-35%, 200 g de mascarpone, 10 g de açúcar baunilhado, 200 g de biscoitos italianos, 1 xícara de chá de café acabado de fazer, 70 g de chocolate amargo.
Modo de preparo: Bata as natas com a batedeira até obter uma espuma fofa. Adicione o mascarpone e o açúcar baunilhado. Continue batendo até que os ingredientes estejam completamente combinados. Faça uma xícara de café e prepare os biscoitos. Não mergulhe apenas os biscoitos na bebida, mas deixe-os repousar um pouco para que a futura base do tiramisu fique macia. Disponha uma camada de biscoitos em forma de bolo, cubra com metade do creme, depois faça o mesmo com a segunda fileira de biscoitos e espalhe o restante do creme por cima. Polvilhe o bolo com cacau em pó ou raspas de chocolate e leve à geladeira. 2 horas.
Entre as sobremesas não assadas, o tiramisu ocupa um lugar especial – não é por acaso que o nome da iguaria se traduz como “levante-me”. Assim que você morder um pedacinho, você imediatamente se sentirá como se estivesse no paraíso!
Panna cota
A panna cotta caseira também pode ser preparada de forma fácil e rápida. Se quiser experimentar algo completamente diferente, faça esta sobremesa cítrica. A acidez agradável dará frescor e leveza ao bolo.
Ingredientes: 300 ml de natas 33-35%, 2 laranjas, 50 g de açúcar, 50 ml de água quente, 15 g de gelatina, 2-3 gotas de extrato de baunilha.
Preparação: A gelatina é despejada em água quente e deixada por 5 minutos. Enquanto isso, aqueça as natas em uma panela pequena, esprema o suco de 1,5 laranja e acrescente às natas. Assim que aparecerem bolhas na superfície do creme, retire do fogo, não precisa ferver. Adicione 1,5 colheres de açúcar e o extrato de baunilha, despeje metade da gelatina e misture bem. Encha copos ou tigelas com creme até 2/3 do volume e leve à geladeira por 30 minutos.
Misture a gelatina restante com suco de laranja e 0,5 colheres de sopa. açúcar falso. Assim que o creme dos copos ficar espesso e elástico, despeje o suco de laranja e leve ao frio.
Decore a sobremesa com rodelas de laranja e saboreie sua iguaria.
Suflê de chocolate
O delicado, leve e poroso bolo suflê conquistou o amor mundial, mas é especialmente apreciado na França. Não será difícil prepará-lo à base de biscoitos e com gelatina.
Produtos: 200 g de biscoitos de chocolate, 50 g de manteiga, 400 g de creme de leite, 100 g de açúcar, 70 g de cacau, 100 ml de leite fresco, 100 ml de água, 10 g de gelatina, 2 bananas, 70 g de chocolate.
Preparação: Triture os biscoitos de chocolate no liquidificador e misture com a manteiga derretida. Forre uma forma de bolo removível com papel manteiga, despeje a massa do biscoito, coloque o aro e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Despeje água em temperatura ambiente sobre a gelatina. Após 15 minutos, aqueça em banho-maria até dissolver completamente. Não ferva!
Misture o leite, o açúcar e o cacau e aqueça um pouco em fogo médio por 3 minutos e acrescente o creme de leite. Despeje a gelatina inchada e misture bem.
Corte as bananas no sentido do comprimento e depois corte as metades em mais 4 pedaços.
Retire a forma da geladeira, disponha os pedaços de banana por cima do bolo e regue com o creme de chocolate. Coloque a sobremesa pronta na geladeira por mais 5-6 horas.
Decore com gotas de chocolate e um raminho de hortelã. Convide os convidados a compartilhar sua alegria com outras pessoas!
