Faça pratos que pareçam atraentes e contem uma história
Raramente a criança, obediente e sem caprichos, come tudo o que deveria. A persuasão nem sempre funciona. E ainda assim há pratos que agradam a quase todas as crianças. Hoje mostraremos esses sucessos culinários, testados pelo tempo e pela prática.
Caçarola de batata
Muitos se apaixonaram por este prato desde o jardim de infância. Temos certeza de que as crianças modernas também não ficarão indiferentes. Tente dar à camada superior um formato incomum. Assim a caçarola ficará ainda mais atrativa. Você pode usar um garfo para fazer ondas ou fazer lindos padrões com uma ponta de massa.
Produtos: Para o purê: 1 kg de batata, 100 ml de leite fresco, 2 ovos.
Você também precisa de: 500 g de carne bovina, cebola, 1 ovo, 2 colheres de sopa. uma mentira. pão ralado, 1 colher de sopa. uma mentira. manteiga, 1 colher de sopa. uma mentira. óleo vegetal, sal e pimenta a gosto
Preparação: Descasque as batatas e ferva-as em água e sal. Escorra o líquido e bata, acrescentando aos poucos o leite morno. Espere o purê esfriar até a temperatura ambiente e acrescente os ovos. Bata bem o purê com um batedor ou batedeira.
Ferva a carne até ficar pronta. Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar. Moa a carne e a cebola no moedor de carne ou no liquidificador. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado. Coloque metade do purê no fundo.
Em seguida, uma camada de carne picada e cubra com o restante das batatas. Pincele o topo com ovo batido e leve ao forno durante 40 minutos a 180°C.
Almôndegas de peixe sem leite e ovos
Peixes do mar complementam perfeitamente o cardápio infantil. Há outra questão sobre o rio – as crianças não gostam dele por causa dos muitos ossos. Peixes mais magros são mais adequados para este prato – pescada, bacalhau, escamudo. Antes de cozinhar, certifique-se de que não restam ossos na carne.
Produtos: 600-700 g de filé de peixe branco, 3 fatias de pão branco, 130 ml de água, cebola, 3 colheres de sopa. uma mentira. pão ralado, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Mergulhe o pão em água até ficar macio e esprema delicadamente. Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar. Os filés de peixe são picados juntamente com o pão demolhado e a cebola frita. Você também pode usar um liquidificador. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Forme bolinhas com as mãos molhadas, passe na farinha de rosca e disponha em uma assadeira. O molde pode ser coberto com papel ou untado.
Asse as almôndegas de peixe a 180°C por 30 minutos.
Rolo de frango
A carne assada pode ser preparada de várias maneiras. Mas os rolinhos de frango são um vencedor. Você pode servir o prato em forma de caracóis – faça o corpo com arroz, os olhos com azeitonas, a boca com sementes de gergelim e a casca com carne.
Produtos: Para a fundação: 1 kg de frango picado, 100 ml de leite fresco, 2 ovos, 2 fatias de pão branco.
Para o recheio: 6 ovos, 2 cenouras, 70 g de arroz, sal a gosto.
Preparação: Mergulhe o pão no leite fresco por 5-7 minutos. Escorra com cuidado e misture com a carne picada. Adicione os ovos e misture bem.
Os ovos para o recheio são cozidos, descascados e picados finamente. As cenouras são raladas finamente e cozidas em uma panela com 2-3 colheres de sopa. uma mentira. água até amolecer. Ferva o arroz até ficar pronto.
Misture os ovos batidos com a cenoura cozida e o arroz cozido. Sal a gosto.
Coloque uma porção da carne picada sobre uma folha de papel alumínio de 20×20 cm e espalhe em uma camada de 0,5 cm de espessura. Cubra a carne com o recheio e enrole. Certifique-se de que o recheio esteja bem coberto pela carne picada.
Forme 6-7 rolinhos pequenos e leve ao forno em uma assadeira a 180°C por 40 minutos.
Muffins de vegetais
Às vezes, comer vegetais assados é quase uma façanha para as crianças. Mas se você preparar uma iguaria original com eles, até mesmo os herdeiros caprichosos reconsiderarão seus pontos de vista. A vantagem desta pastelaria é a sua versatilidade, podendo experimentar tanto a farinha para a massa como o recheio.
Produtos: 2 abobrinhas, 1 cenoura, cebola, 150 g de farinha, 2 ovos, 50 g de queijo, temperos verdes a gosto, 1 colher de chá. sal, 1/2 colher de chá. fermento em pó.
Preparação: Descasque as abobrinhas e retire as sementes grandes. Se o fruto for jovem, com casca fina e sementes macias, pode-se prosseguir. Corte a cebola e a abobrinha, acrescente os ovos e o sal e bata no liquidificador de imersão.
Peneire a farinha com o fermento e sove a massa. A consistência deve lembrar creme de leite, mais espesso que massa de panqueca.
Ferva as cenouras até a metade e corte-as em cubinhos, pique os temperos verdes. Misture todos os vegetais com a massa.
Distribua a mistura em formas de muffin, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 40 minutos a 180°C.
Omelete Assado
É conveniente quando o preparo de um prato requer pouco tempo e produtos. A omelete no forno ficará pronta em 15 minutos. Recomendamos assar em lotes em diferentes formas de silicone. Por exemplo, na forma de um coração, estrela ou animais. Para deixar o prato ainda mais etéreo, você pode assar em banho-maria.
Produtos: 180 ml de leite fresco, 3 ovos, 1 colher de sopa. uma mentira. óleo.
Preparação: Bata os ovos com o leite fresco até ficar homogêneo. Despeje a mistura de ovos em uma forma untada com manteiga. Asse a 180°C por 15 minutos.
Caçarola de requeijão com abóbora
O queijo cottage é um produto pouco atraente para as crianças. Caçarola é uma questão completamente diferente, e recheios diferentes deixarão o prato ainda mais saboroso. Sugerimos que você compre uma abóbora e uma banana. A banana atuará como adoçante. Para um sabor mais brilhante, você também pode adicionar casca de laranja.
Produtos: 350 g de requeijão, 250 g de abóbora, 1 banana, 1 laranja, 2 ovos, 50 g de açúcar, 50 g de sêmola, 2 colheres de sopa. uma mentira. nata.
Preparação: Amasse o requeijão com a banana com um garfo, acrescente os ovos e bata na batedeira. Adicione a semolina e as natas e misture bem. Descasque a laranja e rale junto com a abóbora. Adicione ao requeijão e despeje a massa em uma assadeira untada. Asse por cerca de 50 minutos a 180°C.
Maçãs assadas
Sinta-se à vontade para se desviar da receita e fazer seus próprios acréscimos – amêndoas, avelãs, damascos secos ou ameixas secas. Além de nozes e frutas secas, você pode usar purê de banana, requeijão, iogurte e frutas vermelhas congeladas para o recheio.
Produtos: 5 maçãs, 80 g de passas light, 80 g de nozes, 3 colheres de sopa. uma mentira. mel
Preparação: Corte a parte superior das maçãs lavadas e retire com cuidado o miolo com as sementes. Seque as nozes em uma frigideira seca e amasse com um rolo ou pique bem fino. Escalde as passas com água quente e misture com mel. Adicione as nozes trituradas e espalhe a mistura nas maçãs ocas. Cubra as frutas com as tampas cortadas, pincele cada uma com óleo vegetal e leve ao forno em papel manteiga por 30 minutos a 180°C.
Suflê de cenoura
A massa de ar brilhante atrairá imediatamente a atenção do pequeno gourmet-experimentador. Para uma porção mais apetitosa, polvilhe o suflê com açúcar de confeiteiro e decore com sementes de romã. Este suflê vai bem com creme de leite ou iogurte sem açúcar. É melhor escolher uma cenoura grande e doce. Então a quantidade de açúcar pode ser minimizada.
Produtos: 1 cenoura, 100 ml de leite fresco, 50 g de manteiga, 3 colheres de sopa. uma mentira. semolina, 1 ovo, 1 colher de sopa. uma mentira. açúcar.
Preparação: As cenouras são raladas finamente e levemente cozidas em uma panela. Adicione o leite e a manteiga, cozinhe por 5 minutos. Despeje a semolina com o açúcar e refogue as cenouras em fogo médio até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Adicione a gema à mistura quente e misture bem. Bata a clara do ovo até ficar firme e adicione às cenouras. Asse o suflê em uma forma alta de silicone a 180°C por 40 minutos.